Lorlu Pasta: Hafif ve Lezzetli Bir Tatlı
Lorlu pasta, hafif yapısı ve ferahlatıcı tadıyla özellikle yaz aylarında tercih edilen popüler bir tatlıdır. Lor peynirinin sağlıklı ve protein açısından zengin olması, bu pastayı diğer ağır tatlılara göre daha cazip kılar. Aşağıda, denenmiş ve beğenilen bir lorlu pasta tarifini adım adım bulabilirsiniz. Bu tarif, pratik hazırlanışı ve dengeli lezzetiyle "en iyi" olarak nitelendirilebilir.
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- Pasta Tabanı İçin
- 2 paket burçak bisküvi veya petibör bisküvi
- 150 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı azaltılabilir)
- 1 çay bardağı süt (bisküvileri yumuşatmak için)
- Lorlu Kreması İçin
- 500 gram taze lor peyniri (mümkünse süzme lor kullanın)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 paket vanilya
- 1 paket krem şanti (veya 200 ml sıvı krema)
- 1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı, ferahlık katması için)
- Üzeri İçin
- Çilek, ahududu veya taze meyveler (süsleme için)
- Nane yaprakları (dekore etmek için)
- Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Pasta Tabanını Hazırlama
- Bisküvileri robottan geçirerek veya bir poşet içinde ezerek ufak parçalar haline getirin.
- Eritilmiş tereyağını, toz şekeri ve sütü ekleyip karıştırarak yumuşak bir hamur kıvamı elde edin.
- Bu karışımı, yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir pasta kalıbının tabanına yayın ve bir kaşıkla iyice bastırarak düzleştirin. Bu tabanı buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
- Lorlu Kremayı Hazırlama
- Lor peynirini bir kasede pürüzsüz hale gelene kadar çırpın (elekten geçirerek daha iyi sonuç alabilirsiniz).
- Toz şekeri, vanilyayı ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
- Krem şantiyi, paket üzerindeki talimatlara göz hazırlayın (sıvı krema kullanıyorsanız, şeker ekleyip çırparak katılaştırın).
- Krem şantiyi lor karışımına yavaşça ekleyip spatula ile nazikçe karıştırarak homojen bir kıvam almasını sağlayın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, krema sönmesin.
- Pastayı Birleştirme ve Soğutma
- Buzdolabındaki pasta tabanının üzerine lorlu kremayı dökün ve bir spatula ile düzeltin.
- Pastanın üzerini dilimlenmiş çilek, ahududu gibi meyvelerle süsleyin. İsterseniz nane yaprakları veya toz antep fıstığı serperek görsel bir dokunuş katın.
- Pastayı, üzeri streç filmle kapatılarak en az 4-5 saat (tercihen bir gece) buzdolabında dinlendirin. Bu, kıvamının oturması ve lezzetin birleşmesi için önemlidir.
- Servis Önerisi
- Pastayı buzdolabından çıkarıp dilimleyerek servis yapın. Yanında bir bardak soğuk süt veya taze sıkılmış meyve suyu ile sunabilirsiniz.
İpuçları ve Notlar
- Lor peynirinin taze olması, pastanın kıvamı ve lezzeti açısından kritiktir. Süzme lor kullanırsanız, daha kuru ve pürüzsüz bir kreması olur.
- Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; lor doğal olarak hafif tuzlu olabileceğinden, tatlı-tuzlu dengesini gözden geçirin.
- Pastayı dinlendirme süresini kısaltmayın; aksi halde kreması yeterince katılaşmaz ve dilimlerken dağılabilir.
- Vejetaryen veya daha hafif bir versiyon için tereyağı yerine hindistan cevizi yağı, krem şanti yerine yoğurt bazlı alternatifler deneyebilirsiniz.
Bu tarif, basit malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz, hem göze hem damağa hitap eden bir lorlu pasta sunar. Denediğinizde, hafifliği ve lezzetiyle sık sık yapmak isteyeceğiniz bir tatlı olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
