Lor tatlısı pastane usulü nasıl yapılır?

Pürüzsüz dokusu ve hafif tadıyla pastaneleri aratmayacak bir lor tatlısı hazırlamak için gerekli tüm detaylar burada. Taze lor peynirinden jelatin kullanımına, sunum önerilerinden püf noktalara kadar her adım, evde kolayca uygulanabilecek şekilde anlatılıyor. Misafirlerinizi etkileyecek bu nefis tatlıyı yapmak için malzemeleri hazırlayıp mutfağa geçme zamanı!

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Lor Tatlısı Pastane Usulü Tarifi

Pastanelerde yediğiniz o nefis lor tatlılarını evde yapmak sandığınızdan daha kolay! İşte, pürüzsüz kıvamı ve hafif tadıyla pastane usulü lor tatlısı tarifi:

Malzemeler (6-8 kişilik):

500 gr taze lor peyniri
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 paket lor tatlısı kıvamı için hazır jelatin (veya 10 gr toz jelatin)
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı krema (isteğe bağlı, daha kremsi bir tat için)
Üzeri için: Antep fıstığı, hindistan cevizi veya tarçın

Yapılışı:

İlk olarak, jelatini bir kaseye alın ve üzerine yarım su bardağı soğuk süt ekleyip 10 dakika bekletin, şişmesi için.
Derin bir karıştırma kabına lor peynirini, toz şekeri ve vanilini ekleyin. Bir mikser veya spatula yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Lor peynirinin topaklanmaması için elinizle de ezebilirsiniz.
Kalan 1 su bardağı sütü bir tencerede ısıtın (kaynatmayın). Şişen jelatini bu sıcak süte ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
Jelatinli sütü, lor karışımına yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar mikserle çırpın. İsterseniz krema da ekleyip karıştırabilirsiniz.
Hazırladığınız karışımı, ıslattığınız bir kepçe yardımıyla tatlı kaselerine veya tek kullanımlık kaplara paylaştırın.
Tatlıları buzdolabında en az 4-5 saat, tercihen bir gece bekletin, iyice donmaları için.
Servis etmeden önce üzerlerini Antep fıstığı, hindistan cevizi veya tarçınla süsleyin.

Pastane Lezzeti İçin Püf Noktaları:

Lor peynirinin taze ve az tuzlu olmasına dikkat edin; aşırı tuzlu lor tatlıyı bozabilir.
Jelatini sıcak sütle eritirken, sütün kaynamamasına özen gösterin, aksi halde jelatin özelliğini kaybedebilir.
Karışımı çırparken fazla hava aldırmamaya çalışın, böylece pastanelerdeki gibi pürüzsüz bir yapı elde edersiniz.
Buzdolabında bekletme süresini kısaltmak isterseniz, 1-2 saat derin dondurucuda da bekletebilirsiniz, ancak buzdolabında bekletmek daha iyi sonuç verir.

Sunum Önerisi:

Pastane usulü lor tatlısını, küçük cam kaselerde veya pastane tarzı fincanlarda servis ederek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Yanında sade Türk kahvesi veya naneli bir çay ile harika gidecektir!

Afiyet olsun! Bu tarifle, pastane lezzetini evinize taşıyacak ve misafirlerinize enfes bir tatlı sunacaksınız.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar