Limonlu Muhallebili Kedi Dili Pastası Tarifi
Bu nefis ve ferahlatıcı limonlu muhallebili kedi dili pastası, özellikle yaz aylarında tercih edebileceğiniz hafif bir tatlıdır. Kedi dili bisküvilerinin çıtırlığı ve limonlu muhallebinin kremsi dokusu mükemmel bir uyum sağlar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler
- 1 paket kedi dili bisküvi (yaklaşık 24-30 adet)
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet limonun suyu ve rendesi
- 1 paket vanilya
- 1 paket krema (200 ml)
- Yarım su bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)
Yapılışı
- İlk olarak, muhallebiyi hazırlamaya başlayın. Bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyin. Malzemeleri bir çırpma teli ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebi kaynamaya başladığında 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Muhallebi piştikten sonra ocaktan alın ve içine limon suyu ile rendesini ekleyip karıştırın. Ardından vanilyayı ilave edin ve muhallebiyi soğumaya bırakın.
- Muhallebi ılıdıktan sonra, krema ekleyin ve bir mikser ile krema iyice karışana kadar çırpın. Bu işlem muhallebinin daha hafif ve kremsi olmasını sağlayacaktır.
- Pastanın kalıbını (tercihen dikdörtgen veya kare bir kap) hazırlayın. Kedi dili bisküvilerini yarım su bardağı süte batırarak kalıbın tabanına dizin.
- Bisküvilerin üzerine hazırladığınız limonlu muhallebiyi dökün ve bir spatula ile düzeltin.
- Muhallebinin üzerine tekrar süte batırılmış kedi dili bisküvileri yerleştirin. Bu katmanları tamamlayana kadar devam edebilirsiniz, ancak genellikle iki kat bisküvi ve bir kat muhallebi yeterli olur.
- Pastanın üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında en az 4-5 saat, tercihen bir gece bekletin.
- Pastayı servis etmeden önce buzdolabından çıkarın, dilimleyin ve üzerini isteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi veya pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Bisküvileri süte çok fazla batırmamaya dikkat edin, aksi halde pastanız yumuşak olabilir.
- Limon rendesini eklerken beyaz kısımlarından kaçının, çünkü acı bir tat verebilir.
- Pastayı buzdolabında yeterince bekletmek, katmanların iyice oturmasını ve lezzetin birbirine geçmesini sağlar.
Bu tarifle hazırlayacağınız limonlu muhallebili kedi dili pastası, misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenek olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
