Kuru Tatlı Pasta Nedir?
Kuru tatlı pasta, genellikle şerbet veya krema gibi ıslak bileşenler içermeyen, daha kuru ve yoğun bir dokuya sahip olan tatlılardır. Bu tür pastalar, çay veya kahve yanında atıştırmalık olarak sıkça tercih edilir. Örnek olarak kek, kurabiye veya bisküvi tabanlı pastalar verilebilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz, geleneksel bir kuru tatlı pasta tarifi:
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın ve orta boy bir kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağı ile toz şekeri krema kıvamı alana kadar çırpın. Bu, pastanın hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Yumurtaları teker teker ekleyin ve her birini iyice karıştırdıktan sonra diğerini ilave edin. Vanilini de bu aşamada ekleyin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu, malzemelerin homojen dağılmasını ve topaklanmayı önler.
- Kuru malzemeleri, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, aksi halde pasta sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip son kez karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında, 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdan batırın, temiz çıkarsa pasta hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir servis tabağına alın. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, karışımın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
- Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kürdan testini mutlaka yapın.
- Soğuduktan sonra dilimlerseniz, pasta dağılmaz ve düzgün kesilir.
- İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serperek veya çikolata sosu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir kuru tatlı pasta ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
