Kuru Pasta Nedir?
Kuru pasta, genellikle şeker, un, yağ ve yumurta gibi temel malzemelerle hazırlanan, pişirme sonrası uzun süre taze kalan, hafif ve gevrek bir tatlı türüdür. Kurabiyeler, bisküviler veya çay zamanı atıştırmalıklar olarak sıkça tüketilir. Hazırlanışı basit ve pratik olduğu için evde kolayca yapılabilir.
Kuru Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Temel bir kuru pasta tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır. Bu liste, yaklaşık 20-25 adet kuru pasta için yeterlidir; tarifi ölçeklendirerek artırabilir veya azaltabilirsiniz. - 2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram)
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak esmer şeker de kullanılabilir)
- 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı, daha hafif bir yapı için)
- İsteğe bağlı ek malzemeler: rendelenmiş limon kabuğu, tarçın, kakao, çikolata parçaları veya fındık
Kuru Pasta Nasıl Hazırlanır?
Kuru pasta yapımı adım adım aşağıdaki gibidir. Öncelikle, fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisini hazırlayın. - 1. Karıştırma İşlemi: Geniş bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı ve toz şekeri, krema kıvamı alana kadar mikser veya spatula ile çırpın. Şeker tamamen eriyip karışım hafiflediğinde, yumurtayı ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.
- 2. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya elinizle yavaşça karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırı yoğurmayın, yoksa pasta sertleşebilir.
- 3. Şekil Verme: Hamuru, yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. İsterseniz üzerlerine çatalla bastırarak desen oluşturabilir veya susam, hindistan cevizi gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.
- 4. Pişirme: Hazırladığınız pasta toplarını, aralarında biraz boşluk bırakarak fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pasta kenarları hafifçe kızardığında ve üzeri altın rengi olduğunda fırından alın.
- 5. Soğutma ve Servis: Pastaları fırından çıkar çıkmaz hemen tepside 5 dakika bekletin, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde pastalar sertleşebilir. Karışımı sadece birleşene kadar çalışın.
- Pasta hamurunu buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz, şekil vermeniz daha kolay olur ve pişerken dağılma riski azalır.
- Çeşitlilik için hamura kakao, tarçın veya kuru meyve parçaları ekleyebilirsiniz. Örneğin, 1-2 yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolatalı kuru pasta yapabilirsiniz.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden ilk denemede kontrol ederek pişirin. Pastalar piştikten sonra sertleşir, bu nedenle fazla pişirmemeye dikkat edin.
Bu basit tarifle, evde lezzetli ve taze kuru pastalar hazırlayabilir, çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
