Kuru mayalı poğaça tarifim nasıl olur?

Kıtır kıtır kabaran dışı ve lezzetli iç harcıyla ev yapımı poğaçaların sırrı, doğru malzeme ölçüleri ve püf noktalarda saklı. İşte hem pratik hem de nefis sonuç veren bir kuru mayalı poğaça tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru Mayalı Poğaça Tarifi: Evinizi Mis Gibi Kokutacak Lezzet

Malzemeler (Yaklaşık 12-15 adet için):

3 su bardağı un
1 paket kuru maya (10 gram)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı ılık su (gerektiğinde eklenebilir)
İç harcı için: 200 gram beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış)
Üzeri için: Çörek otu veya susam

Yapılışı:

Derin bir kaba unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
Kuru mayayı, toz şekeri ve ılık suyu ekleyerek mayayı eritin ve 5 dakika bekletin.
Maya karışımına sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı (akını kenara ayırın) ve tuzu ekleyip karıştırın.
Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse ılık su ekleyin.
Hamuru 10-15 dakika yoğurun, üzerini nemli bezle örtüp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur iki katına çıkınca, un serptiğiniz tezgâhta hafifçe yoğurup ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
Bezeleri avuç içinizde açın, ortasına beyaz peynir koyup kenarlarını kapatarak yuvarlayın.
Poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin, üzerlerine çırpılmış yumurta akı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları: