Kuru fasulye ile yapılan yaş pasta nasıl yapılır?

Kuru fasulye, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir. Genellikle tuzlu yemekler ve yemeklik kuruyemiş olarak tüketilse de, son yıllarda farklı ve yaratıcı tariflerle tatlı tariflerinde de kullanılmaya başlanmıştır. Kuru fasulyeyi kullanarak yapılan yaş pasta, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Bu makalede, kuru fasulye ile yapılan yaş pastanın nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Kuru fasulye ile yapılan yaş pasta için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Kuru fasulye (1 su bardağı)
• Un (1 su bardağı)
• Şeker (1 su bardağı)
• Yumurta (3 adet)
• Süt (1/2 su bardağı)
• Kabartma tozu (1 paket)
• Vanilin (1 paket)
• Kakao (1/2 su bardağı)
• Creme Chantilly veya krema (süsleme için)
• Çikolata rendesi veya meyve (süsleme için)

Kuru fasulye ile yapılan yaş pastanın hazırlanışı üç ana aşamadan oluşmaktadır: fasulyenin hazırlanması, kekin pişirilmesi ve pastanın montajı.

Kuru fasulyenin yumuşak bir dokuya sahip olması için öncelikle haşlanması gerekmektedir.

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Ertesi gün, suyu süzüp taze su ile birlikte bir tencereye koyalım.
• Fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin; bu işlem yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.
• Piştikten sonra fasulyeleri süzün ve soğumaya bırakın.

Kek karışımını hazırlamak için şu adımları izleyin:

• Yumurta ve şekeri bir kabın içinde çırpın.
• Üzerine sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Soğuyan kuru fasulyeleri bir mutfak robotunda püre haline getirin ve karışıma ekleyin.
• Un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Kek piştikten sonra, pastanın montajı kısmına geçebilirsiniz:

• Kek, fırından çıkınca soğumaya bırakılır.
• Soğuyan keki ortadan ikiye kesin.
• İlk katın üzerine kremayı sürün ve isteğe bağlı olarak meyve dilimleri ekleyin.
• İkinci katı üzerine kapatın ve pastanın tamamını krema ile kaplayın.
• Çikolata rendesi veya meyve ile süsleyerek sunuma hazır hale getirin.

Kuru fasulyenin kullanımı, pastaya hem lezzet hem de besleyici bir değer katmaktadır. Ayrıca, bu tarifte kullanılan malzemeler isteğe bağlı olarak değiştirilebilir. Örneğin, süt yerine badem sütü veya hindistan cevizi sütü tercih edilebilir. Kuru fasulye ile yapılan yaş pasta, vegan veya glütensiz beslenen bireyler için de uyarlanabilir.

Kuru fasulye ile yapılan yaş pasta, hem sağlıklı hem de besleyici bir tatlı alternatifi sunmakla kalmaz, aynı zamanda misafirlerinize sunabileceğiniz yaratıcı bir lezzet olarak da dikkat çeker. Afiyet olsun!