Küntçülü pasta tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel Türk mutfağının cevizli ve şerbetli lezzetlerinden küntçülü pasta, özel günlerin vazgeçilmez tatlıları arasında yer alıyor. İnce çekilmiş ceviz parçalarının (küntçe) karakterize ettiği bu tatlı, yumuşak dokusu ve dengeli şerbetiyle damaklarda iz bırakıyor. Pratik malzemelerle hazırlanabilen bu pasta, hem günlük çay saatlerinde hem de misafir ağırlama anlarında tercih ediliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Küntçülü Pasta Nedir?

Küntçülü pasta, geleneksel Türk mutfağına ait, cevizli ve şerbetli bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde ve misafir ağırlamalarda tercih edilen bu pasta, yumuşak dokusu ve ceviz aromasıyla dikkat çeker. Adını, içinde kullanılan "küntçe" (küçük parçalar halinde doğranmış ceviz) malzemesinden alır. Hem pratik hem de lezzetli olması nedeniyle evlerde sıkça yapılır.

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz (küntçe)

Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

İlk olarak, şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip 5-10 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın.
Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Son olarak, ince çekilmiş cevizi ekleyip spatula ile yedirin.
Yağlanmış bir kek kalıbına hamuru dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Pasta piştikten sonra, fırından çıkarıp 5 dakika bekletin, ardından soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti çekene kadar dinlendirin.
Soğuyan pastayı dilimleyip servis yapın. İsteğe bağlı üzerini ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Şerbetin soğuk, pastanın sıcak olması önemlidir; böylece şerbeti daha iyi çeker.
Cevizleri çok ince çekmek, pastanın dokusunu yumuşak tutar.
Fırın sıcaklığını kontrol edin, yüksek ısı pastanın kurumasına neden olabilir.

Bu tarifle, evinizde kolayca nefis bir küntçülü pasta yapabilir, sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar