Kumlu pasta tarifi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Geleneksel Türk mutfağının sevilen çay saatleri lezzetlerinden kumlu pasta, hem hazırlaması kolay hem de enfes dokusuyla öne çıkıyor. İrmiğin eşsiz aroması ve hindistan cevizinin nefis uyumuyla bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir alternatif olarak sofralarınızı süslüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kumlu Pasta: Hafif ve Lezzetli Bir Tatlı

Kumlu pasta, adını kum gibi ince ve yumuşak dokusundan alan, genellikle Hindistan cevizi veya irmikle yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Hem pratik hem de ekonomik olması nedeniyle özellikle çay saatlerinde sıkça tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kumlu pasta tarifi ve malzemeleri:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1 su bardağı irmik (ince çekilmiş)
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım su bardağı süt (isteğe bağlı, keki nemlendirmek için)
Üzeri için: Hindistan cevizi veya pudra şekeri

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve orta boy bir kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve köpük köpük olana kadar devam edin (yaklaşık 3-4 dakika).
Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin, ardından irmiği ilave edip 5-10 dakika bekletin (irmiğin yumuşaması için).
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın, hamur pürüzsüz olmalı. Kıvamı çok koyu gelirse süt ekleyip inceltebilirsiniz.
Hazırlanan hamuru yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin, kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Keki fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Soğuyan pastanın üzerine hindistan cevizi serperek veya pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın. Dilimleyip çay veya kahve eşliğinde keyfini çıkarın.

İpuçları ve Notlar:

İrmiği bekletmek, pastanın kumlu dokusunu artırır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Pastayı sütle ıslatmak isterseniz, soğuduktan sonra üzerine süt gezdirip çekmesini bekleyebilirsiniz.
Farklı bir lezzet için içine rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar