Küçük köstebek pastası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel Anadolu mutfağının ceviz ve pekmez uyumunu yansıtan küçük köstebek pastası, görünümüyle olduğu kadar lezzetiyle de dikkat çeken bir tatlıdır. Üzerindeki ceviz yerleştirme tekniği sayesinde köstebek izlerini andıran bu pasta, özel günlerde ve misafir ağırlamalarda tercih edilen şık bir alternatif sunar. İşte bu eşsiz lezzeti evinizde nasıl hazırlayacağınızın adım adım anlatımı...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Küçük Köstebek Pastası (Mol Peynirli Pasta) Tarifi

Küçük köstebek pastası, özellikle Orta Anadolu bölgesinde yaygın olan, pekmez ve cevizle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Adını, üzerindeki cevizlerin köstebek deliklerini andırmasından alır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarifi:

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
1 su bardağı ceviz içi (iri parçalar halinde)
2 su bardağı üzüm pekmezi (tercihen dut veya üzüm)
1 çay bardağı sıvı yağ (şerbet için)
1 su bardağı su (şerbet için)

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Bir kasede un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
Başka bir kapta yumurta, sıvı yağ ve sütü çırpın, ardından un karışımını ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru, yağlanmış bir tepsiye yayın ve üzerine parmaklarınızla delikler açarak cevizleri bu deliklere yerleştirin.
Pastayı önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin, üzeri hafif kızarana kadar kontrol edin.
Pişerken, bir tencerede pekmez, su ve sıvı yağı kaynatmadan ısıtıp şerbeti hazırlayın.
Pasta fırından çıkar çıkmaz sıcakken şerbeti üzerine dökün ve çekmesi için bekletin.
Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.

İpuçları:

Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde sertleşebilir.
Şerbeti pastanın üzerine yavaşça dökün, böylece her tarafı eşit çeker.
Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu pratik tarifle, misafirlerinize veya ailenize geleneksel bir lezzet sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar