Küçük Köstebek Pasta Tarifi: Adım Adım Lezzet Rehberi
Küçük köstebek pasta, görsel şöleni ve lezzetiyle öne çıkan bir tatlıdır. İsmini, üzerindeki çikolata toprağı ve içinden çıkan sürpriz krema dolgusundan alır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir küçük köstebek pasta tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Krema Dolgusu İçin
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 200 ml sıvı krema
- Üzeri İçin
- 200 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı kırılmış fındık veya bisküvi (toprak efekti için)
Hazırlanışı:
- Keki Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kek hamuru elde edin.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişmiş olduğundan emin olun ve soğumaya bırakın.
- Krema Dolgusunu Yapma
- Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alın. Topak kalmayana kadar sürekli karıştırarak kıvam alıp kaynayıncaya kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilin ve tereyağını ekleyin, soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta sıvı kremayı katılaşana kadar çırpın, soğuyan muhallebiyle birleştirip buzdolabında dinlendirin.
- Pastayı Birleştirme
- Soğuyan keki ikiye bölün. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin, kenarlarına şerit şeklinde yağlı kağıt koyun (temiz servis için).
- Kremayı kekin üzerine yayın, üst katmanı kapatın. Buzdolabında 1 saat bekletin.
- Çikolata Toprağını Hazırlama
- Benmari usulü erittiğiniz çikolataya sıvı yağını ekleyin, karıştırın. Pastanın üzerine döküp eşit şekilde yayın.
- Kırılmış fındık veya bisküvileri çikolatanın üzerine serperek toprak görünümü verin.
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra, dilimleyip servis yapmadan önce her dilimin ortasına bir kaşıkla krema çıkararak "köstebek" efekti oluşturun.
Püf Noktaları:
- Keki çok sıcakken kesmeyin, dağılabilir.
- Krema dolgusunu soğuturken üzerini streç filmle kapatın, kabuk tutmasın.
- Çikolatayı eritirken yüksek ısıdan kaçının, yanabilir.
- Pastayı en az 4-5 saat buzdolabında dinlendirerek daha lezzetli hale getirin.
Bu tarifle, misafirlerinizi şaşırtacak ve damaklarda iz bırakacak bir küçük köstebek pasta hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
