Kubbeli Pasta Nedir?
Kubbeli pasta, görsel olarak kubbe şeklinde olan, genellikle çikolata veya farklı kremalarla kaplanmış, içi yumuşak ve lezzetli bir pastadır. Özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilen bu pasta, hem sunumu hem de tadıyla dikkat çeker. Kubbeli pasta yapımı, biraz sabır ve dikkat gerektirse de, evde kolayca hazırlanabilir. Aşağıda, temel bir kubbeli pasta tarifi ve malzemelerini bulabilirsiniz.
Kubbeli Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Kubbeli pasta yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak. Bu tarif, yaklaşık 8-10 kişilik bir pasta için uygundur. Malzemeleri, pastanın keki ve kreması olarak iki bölümde listeleyeceğim.
Kek İçin Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım çay kaşığı tuz
Krema İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 200 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı kakao (çikolatalı krem için)
Kaplama ve Süsleme İçin Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı sıvı krema
- İsteğe bağlı: meyve, fındık, veya renkli şekerlemeler
Kubbeli Pasta Yapım Aşamaları
Kubbeli pasta yapımı, kek hazırlama, kremayı yapma, kubbe şeklini oluşturma ve kaplama olmak üzere dört ana aşamadan oluşur. İşte adım adım tarif:
1. Keki Hazırlama:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve yuvarlak bir kek kalıbını yağlayarak hazırlayın.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri, köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile karıştırın.
- Hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Kremayı Hazırlama:
- Bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Krema kıvam alıp göz göz olana kadar pişirmeye devam edin.
- Ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Krema soğuduktan sonra, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin. İsterseniz bu aşamada kakaoyu ekleyerek çikolatalı krem yapabilirsiniz.
3. Kubbe Şeklini Oluşturma:
- Soğuyan keki, üst kısmını keserek düzleştirin ve ardından ikiye bölün.
- Alt parçayı servis tabağına yerleştirin ve üzerine bir kat krem sürün.
- Üst parçayı ekleyin ve pastanın kenarlarını kremayla kaplayarak kubbe şeklini vermeye başlayın. Gerekirse, kek parçalarını yuvarlak bir şekilde kesip üst üste koyarak kubbe formunu oluşturabilirsiniz.
- Pastanın tüm yüzeyini kremayla kaplayın ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
4. Kaplama ve Süsleme:
- Bir tavada sıvı kremayı ısıtın, üzerine kırılmış bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırarak ganaj hazırlayın.
- Ganajı soğumaya bırakın, ardından pastanın üzerine dökerek kubbe şeklini kaplayın. Kaşığın tersiyle yayarak düzgün bir yüzey oluşturun.
- İsteğe bağlı olarak, meyve, fındık veya şekerlemelerle süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Kubbeli pasta yaparken, kekin iyice soğuması önemlidir; aksi takdirde krem eriyebilir.
- Ganajı çok sıcak dökmeyin, yoksa kremayı bozabilir. Ilık olması idealdir.
- Pastayı dinlendirme süresini uzun tutarsanız, daha lezzetli ve kıvamlı olur.
- Farklı lezzetler denemek için, kremaya meyve püresi veya fındık ezmesi ekleyebilirsiniz.
Kubbeli pasta, bu adımları takip ederek evde kolayca yapabileceğiniz bir tatlıdır. Denemekten çekinmeyin ve kendi tarifinizi oluşturmak için malzemelerle oynayın! Afiyet olsun. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
