Krokanlı Pasta Nedir?
Krokanlı pasta, çıtır krokan parçalarıyla zenginleştirilmiş, genellikle krema veya muhallebi tabakaları arasında sunulan nefis bir tatlıdır. Hem dış görünümü hem de lezzetiyle özel günlerin vazgeçilmezi olan bu pasta, fındık, badem veya fıstık gibi kuruyemişlerin karamelize edilmesiyle hazırlanan krokanın, yumuşak pasta katmanlarıyla birleşmesiyle ortaya çıkar. İçeriğindeki krokan, pastaya benzersiz bir gevreklik katarak damaklarda unutulmaz bir deneyim sunar. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz krokanlı pasta tarifini ve malzeme listesini bulabilirsiniz.
Krokanlı Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Krokanlı pasta yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler, pasta tabanı, krokan ve krema dolgusu olmak üzere üç ana bölümde toplanabilir. İşte detaylı liste:
- Pasta Tabanı İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- Krokan İçin
- 1 su bardağı fındık veya badem (kabaca doğranmış)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Krema Dolgusu ve Süsleme İçin
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 200 ml krema (şanti veya taze krema)
- 1 paket krem şanti (toz, hazırlanmış)
Krokanlı Pasta Nasıl Yapılır?
Krokanlı pasta yapımı, pasta tabanı hazırlama, krokan yapma ve krema ile birleştirme aşamalarından oluşur. İşte adım adım tarif:
- Pasta Tabanını Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri bir kapta, köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, hafifçe karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ilave edip, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.
- Krokan Yapımı
- Bir tavada tereyağını eritin, toz şekeri ekleyip karamel rengi alana kadar karıştırın.
- Doğranmış fındık veya bademi ekleyip, 2-3 dakika sürekli karıştırarak kızartın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün ve soğuyup sertleşmesini bekleyin. Sonra ufak parçalara kırın.
- Krema Hazırlama ve Pastayı Birleştirme
- Süt, toz şeker, un ve nişastayı bir tencereye alıp, topak kalmayana kadar çırpın. Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin, vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta krem şantiyi veya taze kremayı katılaşana kadar çırpın, soğuk muhallebiyle birleştirip karıştırın.
- Soğuyan pasta tabanını iki veya üç katmana ayırın. Her katmanın arasına kremadan sürün ve krokan parçalarını serpin.
- Pastanın üstünü ve yanlarını kalan krema ile kaplayın, üzerini kalan krokanla süsleyin. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları ve Öneriler
Krokanlı pastanızı mükemmel yapmak için şu ipuçlarını göz önünde bulundurun:
- Krokanı fazla yakmamaya dikkat edin; yanarsa acı bir tat oluşabilir.
- Pastayı dinlendirme süresini kısaltmak isterseniz, buzlukta 1 saat kadar bekletebilirsiniz.
- Kremanın daha hafif olması için, muhallebi yerine sadece çırpılmış krema kullanabilirsiniz.
- Krokan olarak hazır satılan ürünler de kullanabilirsiniz, ancak ev yapımı daha lezzetli olacaktır.
Bu tarifle, sevdiklerinize şık ve lezzetli bir krokanlı pasta hazırlayabilir, özel anlarınızı tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
