Krokanlı Pasta: Tarif ve Malzemeler
Krokanlı pasta, çıtır krokan ve yumuşak kekin birleşimiyle lezzet severlerin vazgeçilmezi haline gelen bir tatlıdır. Hem görsel olarak şık hem de yapımı oldukça pratiktir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz krokanlı pasta tarifi ve gerekli malzemeler:
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Krema İçin
- 2 paket krema (400 ml)
- 1 su bardağı süt (kremayı çırpmak için)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- Krokan İçin
- 1 su bardağı fındık veya badem (iri dövülmüş)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Süsleme İçin (İsteğe Bağlı)
- Çikolata sosu veya karamel sos
- Toz antep fıstığı
Yapılışı
- Keki Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.
- Krokan Yapımı
- Tavada tereyağını eritin, iri dövülmüş fındık veya bademi ekleyip kavurun.
- Toz şekeri ilave edip karıştırarak şekerin erimesini ve karamelize olmasını sağlayın. Altın rengi alınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Krema Hazırlama
- Kremayı, sütü ve toz şekeri derin bir kapta çırpma teli veya mikserle katılaşana kadar çırpın.
- Soğuyan krokanın yarısını kremaya ekleyip karıştırın.
- Pastayı Birleştirme
- Soğumuş keki ikiye bölün. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin.
- Krokanlı kremadan bir kat sürün, üst kek katmanını ekleyin.
- Kalan kremayla pastanın üstünü ve yanlarını kaplayın.
- Kalan krokandan üzerine serpiştirin, isteğe bağlı çikolata sosu veya antep fıstığı ile süsleyin.
- En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
- Keki çok sert çırpmamaya dikkat edin, aksi halde kek süngerimsi olmayabilir.
- Krokanda şekerin yanmaması için orta ateşte sürekli karıştırın.
- Kremayı çırparken soğuk malzeme kullanın, daha iyi katılaşır.
- Pastayı dinlendirmek, krokandaki çıtırlığın biraz yumuşamasını sağlar, bu da lezzetini artırır.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize enfes bir krokanlı pasta ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
