Kremsiz Yaş Pasta: Hafif ve Lezzetli Bir Alternatif
Kremsiz yaş pasta, krema kullanmak istemeyen veya süt ürünlerine alerjisi olanlar için harika bir seçenektir. Bu tarifte, pastanın nemli ve lezzetli olmasını sağlamak için meyve püreleri, yoğurt veya bitkisel alternatifler kullanacağız. İşte adım adım kremsiz yaş pasta yapımı:
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- Pandispanya için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, yarım su bardağı sıvı yağ veya elma püresi (nemlilik için)
- Islatma şurubu için: 1 su bardağı su, yarım su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı limon suyu veya meyve suyu
- Dolgu ve kaplama için: 2 su bardağı doğranmış taze meyve (çilek, muz, şeftali gibi), 1 su bardağı yoğurt veya Hindistan cevizi sütü (vegan seçenek), 1 paket vanilyalı pudra şekeri (isteğe bağlı tatlandırıcı)
- Süsleme için: Taze meyve dilimleri, nane yaprakları veya çikolata parçaları
Pandispanya Hazırlığı
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın (yaklaşık 5 dakika).
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Sıvı yağ veya elma püresini ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Hamuru kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişmiş olduğundan emin olun. Soğumaya bırakın.
Islatma Şurubu ve Dolgu Hazırlığı
- Su ve şekeri küçük bir tencerede kaynatın, şeker eriyince limon suyu ekleyip soğumaya bırakın.
- Soğuyan pandispanyayı iki veya üç katmana ayırın ve her katmanı şurup ile ıslatın.
- Doğranmış meyveleri yoğurt veya Hindistan cevizi sütü ile karıştırın. İsterseniz pudra şekeri ekleyip tatlandırın.
Pastayı Birleştirme ve Süsleme
- Pandispanyanın alt katmanına meyveli dolgudan bir kat sürün, üzerine bir sonraki katmanı yerleştirin ve işlemi tekrarlayın.
- En üst katmanı da dolgu ile kaplayın veya sade bırakıp taze meyve dilimleri ile süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirip servis yapın. Bu, dolgunun katılaşmasını ve lezzetin oturmasını sağlar.
İpuçları ve Notlar
- Meyve seçiminde mevsimine uygun olanları tercih edin; dondurulmuş meyve kullanacaksanız, suyunu süzdürün.
- Vegan bir pasta için yumurta yerine muz püresi veya keten tohumu, yoğurt yerine Hindistan cevizi yoğurdu kullanabilirsiniz.
- Pastayı daha tatlı yapmak isterseniz, dolguya bal veya akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz.
Bu kremsiz yaş pasta tarifi, hafif ve doğal bir tat sunar. Deneyip keyfini çıkarın! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
