Kremşantisiz Pasta Nasıl Yapılır?
Kremşantisiz pasta yapmak, daha hafif, daha az şekerli veya süt ürünlerine alternatif arayanlar için harika bir seçenektir. Kremşanti yerine meyve püreleri, yoğurt, labne, çikolata ganajı veya bitkisel bazlı kremalar kullanarak lezzetli ve yaratıcı pastalar hazırlayabilirsiniz. İşte kremşantisiz pasta yapmanın temel adımları ve en iyi tarif önerileri:
Kremşantisiz Pasta Yapımının Temel Adımları
- Pasta tabanı hazırlayın: Sade, çikolatalı veya vanilyalı bir kek pişirin. Kekin soğumasını bekleyin ve dilimleyin.
- Kremşanti alternatifini seçin: Meyve püresi (çilek, mango), yoğurt, labne peyniri, çikolata ganajı veya Hindistan cevizi kreması gibi seçeneklerden birini kullanın.
- Katmanları oluşturun: Kek dilimlerinin arasına seçtiğiniz alternatifi sürün, taze meyve veya kuruyemiş ekleyerek katmanları zenginleştirin.
- Dış kaplama yapın: Pastanın dışını aynı alternatifle kaplayın veya erimiş çikolata, meyve sosu ile süsleyin.
- Soğutun: Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirerek katmanların birleşmesini sağlayın.
En İyi Kremşantisiz Pasta Tarifleri
1. Meyveli Yoğurtlu Pasta
- Malzemeler: Sade kek, 2 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı bal veya pekmez, taze meyve (çilek, muz, şeftali).
- Yapılışı: Yoğurt ve balı karıştırın. Kek dilimlerine yoğurt karışımını sürün, aralara dilimlenmiş meyveleri ekleyin. Üstünü yoğurtla kaplayıp meyve ile süsleyin. Buzdolabında 3 saat bekletin.
2. Çikolatalı Ganajlı Pasta
- Malzemeler: Çikolatalı kek, 200 gr bitter çikolata, 1 su bardağı krema (veya bitkisel krema).
- Yapılışı: Çikolatayı benmari usulü eritin, kremayı ekleyip karıştırarak ganaj hazırlayın. Soğuyan keki ganajla kaplayın, üzerini çikolata parçaları veya fındıkla süsleyin. 2 saat buzdolabında dinlendirin.
3. Labneli Limonlu Pasta
- Malzemeler: Vanilyalı kek, 400 gr labne peyniri, 1/2 su bardağı bal, 1 limonun suyu ve rendesi.
- Yapılışı: Labne, bal, limon suyu ve rendesini çırparak krema hazırlayın. Kek katmanlarına sürün, üstünü limon dilimleri ile süsleyin. En az 4 saat buzdolabında bekletin.
4. Vegan Hindistan Cevizli Pasta
- Malzemeler: Vegan kek (un, şeker, yağ, su), 1 kutu Hindistan cevizi kreması, 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu, taze veya kuru meyve.
- Yapılışı: Hindistan cevizi kremasını akçaağaç şurubu ile çırpın. Kek katmanlarına sürün, meyve ekleyin. Üstünü Hindistan cevizi ve meyve ile süsleyip buzdolabında 3 saat dinlendirin.
İpuçları ve Püf Noktaları
- Kekin soğuk olması, alternatif kremaların daha iyi tutmasını sağlar.
- Meyve püreleri kullanıyorsanız, fazla suyunu süzün veya kıvam için biraz nişasta ekleyin.
- Pastayı servisten önce oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletmek lezzetini artırır.
Bu tariflerle, kremşanti kullanmadan hafif ve lezzetli pastalar yapabilir, damak zevkinize göre malzemeleri özelleştirebilirsiniz. Denemekten çekinmeyin! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
