Kremalı Elmalı Pasta Tarifi ve Yapımı
Kremalı elmalı pasta, hem hafif hem de lezzetli bir tatlıdır. Elmanın doğal tatlılığı ve kremanın yumuşak dokusuyla birleşen bu pastayı evde kolayca yapabilirsiniz. İşte detaylı tarif ve yapım aşamaları:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- 3 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma, daha az şekerli olur)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 ml krema (veya 1 paket krem şanti)
Üzeri İçin:
- 1 adet elma (dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (toz şeker de olabilir)
- Tarçın (serpmek için)
Yapılışı:
1. Kek Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Elmaları soyup küp küp doğrayın. Bir kasede tarçınla hafifçe karıştırıp kenara alın.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
- Doğranmış elmaları hamura ekleyip yavaşça karıştırın.
- Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
2. Krema Hazırlığı:
- Bir tencereye süt, un, yumurta sarısı ve toz şekeri alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Kaynamaya başlayınca vanilini ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın, sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Krema soğuduktan sonra, ayrı bir kasede krem şantiyi veya kremayı katılaşana kadar çırpın ve soğuk muhallebiye yavaşça ekleyip karıştırın.
3. Pastanın Birleştirilmesi:
- Soğuyan keki ikiye bölün veya üst kısmını ince bir katman olacak şekilde kesin.
- Alt kısmın üzerine hazırladığınız kremayı sürün, üst kısmı kapatın.
- Kalan kremayı pastanın üzerine ve yanlarına sürün, düzeltin.
4. Süsleme ve Servis:
- Pastanın üzerine dilimlenmiş elmaları dizin, pudra şekeri ve tarçın serperek süsleyin.
- En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Elmaları doğradıktan sonra limon suyuyla karıştırarak kararmasını önleyebilirsiniz.
- Kremayı daha hafif yapmak için sadece muhallebi kullanabilirsiniz, ancak krem şanti eklemek daha yoğun bir doku sağlar.
- Pastayı bir gece buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis bir kremalı elmalı pasta ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
