Krema ve çikolata ile en iyi pasta kreması nasıl yapılır?

Kreması ve çikolatanın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu pasta kreması, hem hafif dokusu hem de zengin lezzetiyle öne çıkıyor. Pastacılıkta profesyonel sonuçlar almak isteyenler için ideal olan bu tarif, yalnızca birkaç malzeme ve basit adımlarla hazırlanabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Krema ve Çikolata ile Enfes Pasta Kreması Tarifi

Krema ve çikolata kullanarak hazırlayacağınız bu pasta kreması, hem hafif hem de yoğun çikolata lezzetiyle pastalarınızı unutulmaz kılacak. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

200 ml taze sıvı krema (en az %35 yağlı)
150 gram bitter çikolata (kaliteli, en az %50 kakao)
1 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, çikolata tatlıysa eklemeyin)
1 çay kaşığı vanilya özütü (aroma için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika (soğutma süresi hariç)

Yapılışı:

İlk olarak, bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Bunun için çikolatayı küçük parçalara bölün ve ısıya dayanıklı bir kaseye alın. Kaynamakta olan suyun üzerine oturtun ve karıştırarak tamamen eriyene kadar ısıtın. Eridikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın, ancak donmaması için oda sıcaklığında kalmalı.
Bir karıştırma kabında taze sıvı kremayı, vanilya özütünü ve isteğe bağlı toz şekeri ekleyin. Mikserle orta-yüksek hızda çırpın. Krema, katı ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 3-5 dakika çırpın. Kremanın tamamen soğuk olması, daha iyi sonuç almanızı sağlar.
Erimiş ve soğumuş çikolatayı, çırpılmış kremaya yavaşça ekleyin. Spatula kullanarak, yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının, aksi halde krema sönebilir.
Hazırladığınız kremayı, pasta katlarına sürmek veya dolgu olarak kullanmak üzere buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Bu, kıvamının oturmasını ve daha kolay sürülmesini sağlayacaktır.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Kremayı çırparken, kabın ve mikser aparatlarının soğuk olmasına dikkat edin; bu, kremanın daha hızlı ve iyi kabarmasına yardımcı olur.
Çikolata seçiminde, bitter çikolata kullanmak daha az tatlı ve dengeli bir lezzet verir. Sütlü çikolata tercih ederseniz, şeker eklemeyin.
Kremayı dinlendirdikten sonra, kullanmadan önce bir kez daha spatulayla hafifçe karıştırın, böylece daha pürüzsüz bir doku elde edersiniz.
Bu kremayı, çikolatalı pasta, kek arası veya trüf dolgusu olarak kullanabilirsiniz. Buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.

Bu tarifle, pastalarınızda profesyonel bir dokunuş yakalayacak ve misafirlerinizi lezzet şöleniyle baş başa bırakacaksınız. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar