Krem Şantisiz Ağlayan Pasta: Hafif ve Pratik Bir Lezzet
Krem şanti kullanmadan ağlayan pasta yapmak, daha hafif ve ev yapımı bir tat elde etmek isteyenler için harika bir seçenektir. Geleneksel ağlayan pastanın o enfes tadını, krem şanti yerine alternatif malzemelerle yakalayabilirsiniz. İşte, krem şantisiz ağlayan pasta tarifi ve yapım aşamaları:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 1 adet hazır pandispanya keki (veya ev yapımı, yaklaşık 20 cm çapında)
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket kakaolu pasta süsü (veya 2 yemek kaşığı kakao ile hazırlanmış ıslak sos)
- 1 su bardağı soğuk süt (kremayı inceltmek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle, pastanın kremasını hazırlayın. Bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Krema kıvam alıp göz göz olana kadar karıştırmaya devam edin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Krema kaynamaya başlayınca altını kısın, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın. Tereyağı eriyip krema pürüzsüz bir kıvam alınca ocaktan alın. Üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın (buzdolabında da soğutabilirsiniz, daha hızlı olur).
- Pandispanya kekini iki veya üç eşit katmana ayırın. Soğuyan kremayı, eğer çok koyu ise biraz soğuk sütle çırparak yumuşatın.
- Kek katlarının arasına bu kremadan sürün ve katları üst üste dizin. Kremayı pastanın üstüne ve yanlarına da yayın, düzgün bir yüzey oluşturun.
- Kakaolu pasta süsünü, paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın (genellikle süt veya su ile karıştırılarak yapılır). Bu sosu, pastanın üzerine dökün ve kenarlarından süzülmesini sağlayın, böylece "ağlayan" görüntüsü oluşsun.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, kremasının iyice oturması için. Servis yapmadan önce dilimleyin ve afiyetle tüketin.
İpuçları ve Notlar:
- Kremayı daha hafif yapmak için, yumurta sarısı yerine tam yumurta kullanabilirsiniz, ancak kıvamı biraz daha sıvı olabilir.
- Pastayı süslemek için taze meyve veya fındık parçaları ekleyebilirsiniz, bu hem görsel hem de lezzet katacaktır.
- Kakaolu sos yerine çilekli veya vanilyalı sos deneyerek farklı varyasyonlar yaratabilirsiniz.
- Krem şantisiz olduğu için, pastayı buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin, tazeliğini koruması için.
Bu tarifle, krem şanti kullanmadan yumuşak, sütlü bir kremaya sahip ağlayan pasta yapabilir, sevdiklerinize şık ve lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin, pratik olması sayesinde sık sık yapacağınız bir tarif haline gelebilir! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
