Kozalak Pasta Tarifi: Görsel Şölen ve Lezzet Şöleni
Kozalak pasta, adını dış görünümünün çam kozalağına benzemesinden alan, hem göze hem de damağa hitap eden nefis bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilen bu pasta, hazırlaması biraz zaman alsa da sonucundaki lezzet ve sunumla emeklerinizin karşılığını fazlasıyla verir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kozalak pasta tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao
Krema İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 yumurta sarısı
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilin
Dış Kaplama İçin:
- 200 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı fındık veya badem (iri dövülmüş)
Yapılışı:
- İlk olarak kek hamurunu hazırlayın. Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin.
- Süt ve sıvı yağı da ilave edip spatula ile yavaşça karıştırın.
- Hamurun yarısını ayırın, kalan kısmına kakaoyu ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış bir kek kalıbına önce beyaz, sonra çikolatalı hamuru dökün ve 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.
- Kreması için; bir tencereye süt, şeker, un ve yumurta sarısını ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyip soğumaya bırakın.
- Soğuyan kremaya yumuşak tereyağını ekleyip mikserle çırpın.
- Soğumuş keki küp küp doğrayın ve kremayla harmanlayın.
- Bu karışımdan parçalar alıp elinizle kozalak şekli vererek bir tepsiye dizin. Tüm karışım bitene kadar devam edin.
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin, sıvı yağını ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kozalakları önce erimiş çikolataya, sonra dövülmüş fındığa bulayın.
- Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Keki çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir.
- Krema soğuduktan sonra tereyağını ekleyin, sıcakken eklemek kremayı sulandırabilir.
- Kozalak şekli verirken ellerinizi hafifçe ıslatabilirsiniz, bu şekil vermeyi kolaylaştırır.
- Çikolata kaplama için bitter çikolata kullanmak, tatlıyı daha az şekerli ve dengeli hale getirir.
Bu tarifle hazırlayacağınız kozalak pastalar, misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir tatlı alternatifi olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
