Köstebek Pastası Muhallebisi Tarifi
Köstebek pastasının muhallebisi, bu lezzetli tatlıyı özel kılan yumuşak ve kremalı dokusuyla öne çıkar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir muhallebi tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket krem şanti (veya 200 ml krema)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Derin bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Hepsi oda sıcaklığında olmalıdır.
- Malzemeleri bir çırpma teli yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Kaynamaya başladığında altını kısın ve 5-7 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Muhallebi kıvam alıp göz göz olduğunda ocaktan alın ve içine vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Ilımaya bıraktığınız muhallebiye tereyağını ekleyin ve tereyağı eriyene kadar karıştırın.
- Muhallebi tamamen soğuduktan sonra, ayrı bir kapta hazırladığınız krem şantiyi veya kremayı ekleyip mikserle 2-3 dakika çırparak hafif ve kabarık bir kıvam elde edin.
- Hazırladığınız muhallebiyi, önceden pişirilmiş ve soğutulmuş kek dilimlerinin arasına sürerek köstebek pastanızı oluşturabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirmek, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir doku sağlar.
- Muhallebi soğuduktan sonra krem şanti eklemek, daha hafif ve lezzetli bir sonuç verir.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirerek servis yapın, böylece muhallebi iyice oturur ve kıvamı mükemmel olur.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
