Köstebek pasta nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Görsel şöleni ve lezzetiyle sofraları süsleyen köstebek pasta, çikolata kaplı yüzeyindeki hindistan cevizi dokusuyla adeta bir sanat eserini andırıyor. Pandispanya tabanı, kremalı iç dolgusu ve çıtır hindistan cevizi kaplamasıyla hem göze hem damağa hitap eden bu nefis tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olarak mutfaklarda yerini alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köstebek Pasta Nedir?

Köstebek pasta, adını üzerindeki çikolata kaplama ve hindistan cevizi karışımının oluşturduğu "köstebek yuvası" benzeri görünümden alan, hafif ve lezzetli bir pastadır. Genellikle pandispanya tabanı, krem şanti veya muhallebi dolgusu ve üzerinde çikolata sosu ile hindistan cevizi ile süslenerek hazırlanır. Hem görsel olarak çekici hem de yapımı nispeten kolay olduğu için evde denemek için ideal bir tariftir.

Köstebek Pasta Malzemeleri

Pandispanya için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya.
Kreması için: 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 200 ml krema (veya 1 paket krem şanti).
Üzeri için: 200 gr bitter çikolata, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 su bardağı hindistan cevizi.

Köstebek Pasta Yapılışı

Pandispanyayı hazırlayın: Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Kremasını yapın: Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp vanilya ekleyin, soğumaya bırakın. Ayrıca krem şanti kullanacaksanız, talimatlara göre hazırlayıp soğuyan muhallebiye ekleyin.
Pandispanyayı ikiye bölün, alt tabana kremayı sürün, üst tabanı kapatın. Pastanın üstünü ve yanlarını kalan kremayla kaplayın.
Çikolatayı benmari usulü eritin, sıvı yağ ekleyip karıştırın. Soğuyan pastanın üzerine dökün, hindistan cevizini serpin. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis yapın.

Köstebek Pasta Püf Noktaları

Pandispanyanın tam soğumasını bekleyin, aksi halde kreması eriyebilir.
Krema soğukken pastaya sürün, bu sayede daha iyi tutunur.
Çikolata sosunu pastanın üzerine dökerken hızlıca yayın, hindistan cevizini hemen serpin.
Pastayı en az 2 saat buzdolabında dinlendirin, böylece kıvamı oturur ve dilimlerken dağılmaz.
İsteğe bağlı olarak kremaya çilek, muz gibi meyveler ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize lezzetli bir köstebek pasta hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar