Köstebek pasta nasıl hazırlanır, tarifine nereden ulaşabilirim?

Çikolata ve krema katmanlarının hindistan ceviziyle buluştuğu bu geleneksel lezzet, özel günlerin vazgeçilmez tatlısı olarak sofraları süslüyor. Dış görünümünün köstebek yuvasını andırmasından adını alan pasta, evde kolayca hazırlanabilen bir tarife sahip. İşte bu enfes tatlıyı mükemmel şekilde yapmanın püf noktaları ve malzeme listesi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köstebek Pasta Nedir?

Köstebek pasta, çikolata ve krema katmanlarıyla hazırlanan, üzeri hindistan ceviziyle kaplı geleneksel bir Türk tatlısıdır. İsmini, dış görünümünün köstebek yuvasını andırmasından alır. Yumuşak dokusu ve zengin çikolata lezzetiyle özellikle doğum günleri ve özel günlerde tercih edilir. Hazırlaması nispeten kolay olan bu pasta, evde rahatlıkla yapılabilir.

Köstebek Pasta Malzemeleri

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Krema İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
2 dolu yemek kaşığı un
2 dolu yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti

Üzeri İçin:

Hindistan cevizi
Çikolata sosu (isteğe bağlı)

Köstebek Pasta Yapılışı

Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kek hamuru elde edin.
Yağlanmış kek kalıbına döküp 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin ve soğumaya bırakın.
Krema için; un, nişasta, şeker ve sütü tencereye alıp topaklanma kalmayana kadar çırpın. Koyulaşana kadar pişirin, tereyağı ve vanilini ekleyip soğutun.
Krem şantiyi sütle çırpıp soğuyan muhallebiye ekleyin, homojen karışıncaya kadar çırpın.
Soğuyan keki küp küp doğrayın. Bir kaseye hindistan cevizini yayın. Kek parçalarını kremaya batırıp hindistan cevizine bulayarak servis kabına dizin.
En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın.

Köstebek Pasta Tarifine Ulaşabileceğiniz Kaynaklar

Yemek tarifi siteleri (örneğin; Ne pişirsem, Yemek. com, Lezzet)
YouTube kanalları (yazarak arama yapabilirsiniz)
Yemek kitapları, özellikle Türk mutfağına odaklananlar
Mutfak blogları ve sosyal medya hesapları

Afiyet olsun! Köstebek pastayı denediğinizde lezzetine hayran kalacaksınız.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar