Köstebek Pasta Muhallebisi Nasıl Yapılır?
Köstebek pasta, adını üzerindeki köstebek benzeri çukurlardan alan, lezzetli ve görsel olarak ilgi çekici bir pastadır. Özellikle muhallebisi, pastanın temelini oluşturur ve kıvamı, tadı ile pastayı unutulmaz kılar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz köstebek pasta muhallebisi tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket krem şanti (toz halinde)
- 100 gram tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı, daha kıvamlı bir muhallebi için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 25-30 dakika (pişirme ve soğutma dahil)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencereye sütü alın. Toz şekeri ekleyip orta ateşte karıştırarak ısıtmaya başlayın. Şekerin tamamen erimesi önemlidir.
- Ayrı bir kasede un, nişasta ve vanilyayı birleştirin. Üzerine bir miktar soğuk süt ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Bu, topaklanmayı önlemeye yardımcı olur.
- Süt kaynamaya başladığında, hazırladığınız un karışımını yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaşana ve göz göz olana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) karıştırmaya devam edin.
- Muhallebi kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve içine tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak, yumurta sarısını ekleyip hızlıca çırparak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
- Muhallebiyi bir kenarda soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, toz krem şantiyi üzerine ekleyip mikserle iyice çırparak kabartın. Bu, muhallebiye hafif ve kremsi bir doku kazandırır.
- Hazırladığınız muhallebiyi, önceden hazırlanmış bir pasta tabanı üzerine dökün ve buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Köstebek pastanın karakteristiği olan çukurları oluşturmak için, soğuyan muhallebi üzerine kaşıkla bastırarak girintiler yapabilirsiniz.
İpuçları:
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını ve topaklanmayı önler.
- Soğutma süresi, muhallebinin iyice katılaşması için önemlidir; en az 2 saat buzdolabında bekletin.
- Köstebek pastayı süslemek için üzerine kakao, hindistan cevizi veya çikolata sosu dökebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir köstebek pasta muhallebisi hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
