Köstebek Pasta Kreması: Evde Yapımı ve Püf Noktaları
Köstebek pasta, çikolata ve krema katmanlarıyla bilinen sevilen bir tatlıdır. Kremasını evde yapmak hem kolay hem de lezzetli sonuçlar verir. İşte adım adım tarif ve önemli ipuçları:
Malzemeler (6-8 kişilik)
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti (toz halde)
- 200 ml soğuk süt (krem şanti için)
- 100 gram bitter çikolata (rendelenmiş veya küçük parçalar halinde)
Yapılışı
- Öncelikle, bir tencereye 2 su bardağı süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Krema kıvam alıp göz göz olana kadar karıştırmaya devam edin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Krema kaynamaya başladığında, altını kısın ve 2-3 dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alıp vanilini ekleyin, karıştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta, krem şantiyi 200 ml soğuk sütle çırpın, katı bir kıvam alana kadar yaklaşık 2-3 dakika mikserle çırpın.
- Soğuyan muhallebi krema ile krem şantiyi yavaşça birleştirin, spatula ile hafifçe karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Son olarak, rendelenmiş bitter çikolatayı ekleyip karıştırın. Kremanız hazır; dilerseniz hemen köstebek pastanızda kullanın veya buzdolabında 1 saat dinlendirerek kıvamını artırabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırın, yanmasını önlemek için orta ateş kullanın.
- Krem şantiyi soğuk sütle çırpın, oda sıcaklığındaki süt kremayı tutmayabilir.
- Çikolatayı eklemeden önce kremanın tamamen soğumasını bekleyin, aksi halde eriyebilir ve kıvam bozulabilir.
- Kremayı buzdolabında en az 1 saat bekletmek, pastanın daha iyi tutmasını sağlar.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir köstebek pasta kreması hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
