Köstebek pasta için hangi malzemeler gereklidir?

Köstebek Pasta İçin Gerekli Malzemeler

Köstebek pasta, Meksika mutfağına özgü, zengin baharatlarla hazırlanan ve genellikle özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. İşte geleneksel bir köstebek pasta için gereken temel malzemeler:

• Kek tabanı için:
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
• Köstebek sosu için:
  • 100 gram bitter çikolata
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Yarım çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı, hafif acılık için)
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
• Üzeri için:
  • Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi (süsleme amaçlı)
  • Çilek veya kiraz (isteğe bağlı)

Hazırlık İpuçları

Köstebek pasta yaparken, kekinizin nemli ve yumuşak olması için pişirme süresine dikkat edin. Sosu, kek soğuduktan sonra üzerine dökerek servis yapabilirsiniz. Geleneksel tarifte acı biber kullanılsa da, damak tadınıza göre baharatları ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!