Kirpili pasta nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kirpili pasta, Türk mutfağında oldukça sevilen ve özellikle çocukların favorisi olan bir tatlıdır. Bu pasta, dış yüzeyinin özel bir şekilde hazırlanmış krema ve çikolata ile kaplanması sonucu kirpi görünümüne benzetilerek adlandırılmıştır. Hem görsel olarak etkileyici hem de lezzet itibarıyla tatlı severlerin beğenisini kazanan kirpili pasta, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek yapılabilir.

Kirpili pasta yapımında kullanacağınız malzemeler şu şekildedir:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 200 gram bitter çikolata
• 1 paket krema (200 ml)
• Fındık veya ceviz (isteğe bağlı)
• Süsleme için hindistan cevizi veya kakao (isteğe bağlı)

Kirpili pasta yapımına geçmeden önce, tüm malzemelerinizi hazırlayarak işe başlayabilirsiniz. İşte adım adım kirpili pasta tarifi:

1. Hamurun Hazırlanması İlk olarak bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri ekleyin. Mikserle iyice çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta eleyerek karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.

2. Pişirme İşlemi Elde ettiğiniz hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırabilir, eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. Pişen keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

3. Kremanın Hazırlanması Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Ayrı bir kapta kremayı çırpın ve erimiş çikolatayı ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışım, pastanın dış kaplamasını oluşturacaktır.

4. Pastanın Montajı Soğuyan keki, ortadan ikiye keserek iki kat haline getirin. İlk katın üzerine hazırladığınız çikolatalı kremayı sürün. İsteğe bağlı olarak fındık veya ceviz serpiştirin. İkinci katı üzerine kapatın ve kalan kremayı pastanın dış yüzeyine de sürün.

5. Süsleme Pastanın dış yüzeyini hindistan cevizi veya kakao ile süsleyerek kirpi görünümünü elde edin. Dilerseniz çikolata parçalarıyla da süsleyebilirsiniz.

6. Dinlendirme Pastayı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Bu süre zarfında krema katılaşacak ve pasta daha lezzetli bir hal alacaktır.

Kirpili pasta yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Kek hamurunu aşırı çırpmaktan kaçının; bu, kekin sert olmasına neden olabilir.
• Çikolatayı eritirken dikkat edin, su ile temas etmemesine özen gösterin.
• Pasta, dinlendikçe lezzeti artacaktır; bu nedenle buzdolabında bekletmek önemlidir.
• Kendi damak zevkinize göre farklı malzemeler ekleyerek pastayı zenginleştirebilirsiniz.

Kirpili pasta, hem hazırlanışıyla hem de sunumuyla dikkat çekici bir tatlı seçeneğidir. Özellikle çocukların doğum günü partilerinde sıklıkla tercih edilen bu pasta, pratik yapılışı sayesinde her evde kolaylıkla hazırlanabilir. Afiyet olsun!