Kırmızı şeker hamurlu pasta nasıl yapılır?

Kırmızı şeker hamuru ile pastalarınızı nasıl profesyonelce kaplayacağınızı öğrenmek ister misiniz? Bu rehber, evde kolayca uygulayabileceğiniz malzemelerle şeker hamuru hazırlamaktan pastayı mükemmel şekilde kaplamaya kadar tüm süreçleri adım adım anlatıyor. İster doğum günü kutlaması ister özel bir etkinlik için olsun, bu teknikle pastalarınızı görsel şölen haline getirebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kırmızı Şeker Hamurlu Pasta Yapımı: Adım Adım Rehber

Kırmızı şeker hamuru, pastalarınızı şık ve dikkat çekici hale getirmek için harika bir seçenektir. Özellikle özel günlerde, doğum günlerinde veya temalı partilerde tercih edilen bu hamur, pastanızı kaplamayı ve süslemeyi kolaylaştırır. İşte evde kırmızı şeker hamurlu pasta yapmak için basit ve etkili bir rehber.

Malzemeler

1 adet hazır veya ev yapımı pasta tabanı (tercihen vanilyalı veya çikolatalı)
500 gram toz şeker (pudra şekeri)
1 yemek kaşığı jelatin
1/4 su bardağı soğuk su
1/2 su bardağı glikoz şurubu
1 yemek kaşığı gliserin (isteğe bağlı, hamuru yumuşak tutar)
Kırmızı gıda boyası (tercihen jel veya toz formda, daha yoğun renk için)
Mısır nişastası (açarken yapışmayı önlemek için)

Şeker Hamuru Yapımı

Jelatini soğuk suda 5-10 dakika bekletin, ardından benmari usulü eritin (mikrodalga da kullanabilirsiniz, ancak karıştırarak kontrol edin).
Geniş bir kapta toz şekeri eleyerek birleştirin, ortasını havuz şeklinde açın.
Eriyen jelatine glikoz şurubu ve gliserini ekleyip karıştırın, ardından bu karışımı toz şekerin ortasına dökün.
Yoğurma kabında veya mutfak robotunda, hamur topaklanana kadar karıştırın. Elle yoğurursanız, toz şeker tamamen emilene kadar devam edin.
Kırmızı gıda boyasını azar azar ekleyin ve homojen bir renk elde edene kadar yoğurun. İstediğiniz tonu yakalamak için boyayı kademeli olarak artırın.
Hamuru streç filmle sararak oda sıcaklığında 1-2 saat dinlendirin.

Pastayı Hazırlama ve Kaplama

Pasta tabanını dilimleyip arasına krem şanti, buttercream veya tercih ettiğiniz dolguyu sürün.
Pastanın üstünü ve yanlarını ince bir kat krema ile kaplayın (bu, şeker hamurunun yapışmasını sağlar).
Tezgaha mısır nişastası serperek şeker hamurunu açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında, pastanızdan biraz daha büyük bir daire açın.
Açtığınız hamuru pastanın üzerine örtün, yanlardan hafifçe bastırarak şekil verin ve fazlalıkları kesin.
Pastayı düzleştirmek için bir pasta düzleştirici kullanın ve kenarları düzenleyin.

Süsleme ve Saklama

Kırmızı şeker hamurlu pastanızı çiçekler, figürler veya yazılarla süsleyebilirsiniz. Ekstra şeker hamuru kullanarak dekorasyonlar yapın.
Pastayı oda sıcaklığında 1-2 saat sertleşmeye bırakın, ardından buzdolabında saklayın. Şeker hamuru kurumaması için hava geçirmez bir kapta muhafaza edin.

İpuçları ve Notlar

Şeker hamuru çok yapışkansa, biraz daha toz şeker ekleyin; kuruysa, az miktarda su veya gliserinle nemlendirin.
Kırmızı renk için toz gıda boyası kullanırsanız, renk daha canlı olur ve ellerinizi boyamaz.
Bu tarif yaklaşık 20 cm çapındaki bir pasta için uygundur. Büyük pastalar için malzemeleri artırın.
Şeker hamurunu önceden yapıp buzdolabında 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz, kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin.

Bu rehberle, kırmızı şeker hamurlu pastanızı kolayca hazırlayabilir ve misafirlerinize unutulmaz bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar