Kıbrıs tatlısı pastane usulü nasıl yapılır?

Hafif şerbeti ve kıtır dokusuyla Kıbrıs tatlısı, pastanelerdeki o özel lezzeti ev ortamında yakalama fırsatı sunuyor. Doğru malzeme dengesi ve pişirme tekniğiyle hazırlanan bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir alternatif olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıbrıs Tatlısı (Pastane Usulü) Tarifi

Kıbrıs tatlısı, hafif şerbeti ve kıtır tel tel yapısıyla sevenleri kendine hayran bırakan nefis bir tatlıdır. Pastanelerde yapılan versiyonu genellikle daha hafif ve kıvamlı olur. İşte evde pastane lezzetini yakalayacağınız Kıbrıs tatlısı tarifi:

Malzemeler (8-10 Kişilik):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Rendelenmiş hindistan cevizi (üzeri için)

Şerbeti İçin:

3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

İlk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatıp limon suyunu ekleyin. Şerbetin soğuması için kenara alın.
Keki için; yumurta ve şekeri iyice çırpın, köpük köpük olana kadar devam edin.
Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
Yağlanmış bir borcama veya tepsiye dökün, önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Keki fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti üzerine dökün, şerbeti tamamen çekene kadar bekleyin.
Soğuduktan sonra üzerini bolca hindistan cevizi ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması önemlidir, böylece şerbeti daha iyi çeker.
Keki çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir.
Hindistan cevizini servisten hemen önce serperseniz daha taze kalır.

Afiyet olsun! Bu tarifle pastane lezzetini evinize taşıyabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar