Kepceli pasta nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Geleneksel Türk mutfağının pratik ve sevilen tatlılarından kepçeli pasta, adını üzerine dökülen sosun kepçeyle gezdirilmesinden alır. Sade kek tabanı ve kremalı sosuyla hafif bir lezzet sunan bu tatlı, hindistan cevizi veya cevizle tamamlanır. Evde kolayca hazırlanabilen tarifiyle özel günlerin veya çay saatlerinin vazgeçilmezi olan kepçeli pastanın yapım sürecini ve püf noktalarını keşfedelim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kepçeli Pasta Nedir?

Kepçeli pasta, adını üzerine dökülen özel bir sosun kepçe ile gezdirilmesinden alan, geleneksel ve pratik bir Türk tatlısıdır. Genellikle sade kek üzerine hazırlanan kremalı veya sütlü bir sos ile yapılır, üzeri hindistan cevizi, ceviz veya fındıkla süslenir. Yumuşak dokusu ve hafif tadıyla sevenleri tarafından sıkça tercih edilir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kepçeli pasta tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz.

Kepçeli Pasta Malzemeleri

Kek İçin
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Sos İçin
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin
Hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz/fındık

Kepçeli Pasta Nasıl Yapılır?

Kek Hazırlığı
Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yağlanmış bir kek kalıbına döküp, 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin ve soğumaya bırakın.
Sos Hazırlığı
Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip topaklanma olmadan karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan alın, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın, ılımaya bırakın.
Birleştirme ve Servis
Soğuyan kekin üzerine bir kepçe yardımıyla sosu gezdirin, eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
Üzerini hindistan cevizi veya cevizle süsleyip, buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları ve Notlar

Keki ılıkken sosu dökerseniz, sos daha iyi emilir ve tatlı daha lezzetli olur.
Sosu çok koyu yapmamaya dikkat edin; akışkan bir kıvamda olmalı.
İsteğe bağlı olarak sosun içine kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyon deneyebilirsiniz.
Dinlendirme süresi, pastanın kıvamı için önemlidir, en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar