Kelepçeli Kek Kalıbında Yaş Pasta Yapımı: Adım Adım Tarif
Kelepçeli kek kalıbı, pastaların şık ve düzgün bir şekilde pişmesini sağlayan pratik bir mutfak ekipmanıdır. Bu kalıpta hazırlanan yaş pastalar, hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli olur. İşte, kelepçeli kek kalıbında kolayca hazırlayabileceğiniz bir yaş pasta tarifi. Malzemeler ve yapım aşamaları aşağıda detaylandırılmıştır.
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- Kek için: 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya.
- Krema için: 2 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 200 ml sıvı krema (veya 1 paket krem şanti).
- Islatma şerbeti için: 1 su bardağı su, yarım su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu (veya hazır meyve suyu kullanabilirsiniz).
- Üzeri için: Çilek, muz, kivi gibi mevsim meyveleri veya çikolata sosu.
Yapılışı
- Öncelikle, kelepçeli kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın.
- Kek hamurunu hazırlamak için, bir kapta yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile yavaşça karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru kelepçeli kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
- Krema hazırlamak için, bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve vanilyayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, sıvı kremayı ekleyip mikserle çırparak krema kıvamını elde edin. Alternatif olarak, krem şantiyi paket talimatına göre hazırlayıp kullanabilirsiniz.
- Islatma şerbeti için, su ve şekeri bir tencerede kaynatın, limon suyu ekleyip soğumaya bırakın.
- Soğuyan keki, eşit şekilde iki veya üç katmana ayırın (dilimleyerek). Her katmanı şerbetle ıslatın, ardından kremanın bir kısmını sürün. Dilerseniz, meyve parçaları ekleyerek katmanları zenginleştirin.
- Pastanın en üst katmanını kapatın ve dış yüzeyini kalan krema ile kaplayın. Üzerini meyve dilimleri veya çikolata sosu ile süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. Bu, kremanın iyice oturmasını ve lezzetin harmanlanmasını sağlar.
İpuçları ve Püf Noktaları
- Kelepçeli kalıbın kenarlarını iyice kapatarak hamurun sızmamasını sağlayın. Pişirme sırasında kalıbı fırın tepsisine yerleştirin, olası sızıntıları önlemek için.
- Keki soğutmadan dilimlemeyin, aksi takdirde dağılabilir. Dilimleme için uzun bir bıçak kullanın ve düzgün katmanlar elde edin.
- Krema yerine, hazır pasta kremaları veya muhallebi kullanabilirsiniz. Lezzet çeşitliliği için kakao veya meyve püresi ekleyin.
- Pastayı süslerken taze meyveler kullanın, ancak meyveleri servisten hemen önce ekleyerek tazeliğini koruyun.
Bu tarifle, kelepçeli kek kalıbında hem hafif hem de ıslak bir yaş pasta hazırlayabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
