Kelepçeli Kalıpta Mozaik Pasta Nasıl Yapılır?
Kelepçeli kalıpta mozaik pasta, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir tatlıdır. Genellikle çikolata, bisküvi ve tereyağı gibi basit malzemelerle hazırlanır, soğuk servis edilir. Aşağıda, kolayca uygulayabileceğiniz adım adım bir tarif ve ipuçları bulacaksınız.
Malzemeler:
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 200 gram bisküvi (petibör vade benzeri, kırılmış)
- 1 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı, doğranmış)
- 1 paket krem şanti (hazır veya ev yapımı)
- Kelepçeli kalıp (20-25 cm çapında)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 30 dakika hazırlık, 4-6 saat buzdolabında dinlendirme
Yapılışı:
- İlk olarak, kelepçeli kalıbın tabanını yağlı kağıt ile kaplayın ve kenarlarını hafifçe yağlayın. Bu, pastanın kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.
- Bir karıştırma kabında, yumuşak tereyağı ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, pastanın pürüzsüz bir yapıya sahip olmasına yardımcı olur.
- Kakao, vanilya ve yumurtaları ekleyip tekrar karıştırın. Yumurtaların iyice birleştiğinden emin olun, böylece hamur topaklanmaz.
- Bisküvileri elinizle veya bir poşet içinde tokmakla iri parçalar halinde kırın. Çok ufalanmamasına dikkat edin, böylece pastada mozaik görünümü oluşur.
- Kırılmış bisküvileri ve isteğe bağlı olarak doğranmış ceviz veya fındığı karışıma ekleyin. Bir spatula ile yavaşça karıştırarak tüm malzemelerin eşit dağılmasını sağlayın.
- Krem şantiyi ayrı bir kapta hazırlayın (eğer toz krem şanti kullanıyorsanız, paket talimatlarına göre çırpın). Sonra, bu karışıma ekleyip hafifçe karıştırın. Bu, pastaya hafiflik katar.
- Hazırladığınız karışımı kelepçeli kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin. Kalıbı hafifçe sallayarak hava kabarcıklarını çıkarın.
- Kalıbı buzdolabına koyun ve en az 4-6 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Bu, pastanın kıvam alması ve dilimlenmesi kolay olması için önemlidir.
- Servis yapmadan önce, kelepçeyi açarak pastayı kalıptan çıkarın. Üzerini kakao, rendelenmiş çikolata veya meyve ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Bisküvileri kırarken, farklı boyutlarda parçalar bırakın; bu, mozaik etkisini artırır.
- Pastayı buzdolabında saklayın, oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın çünkü tereyağı eriyebilir.
- İsteğe bağlı olarak, karışıma kuru üzüm veya hindistan cevizi ekleyerek lezzet varyasyonları deneyebilirsiniz.
- Kelepçeli kalıp kullanmak, pastanın şeklinin bozulmadan çıkmasını sağlar; kalıbı çıkarmadan önce kenarları bıçakla hafifçe ayırmayı unutmayın.
Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir mozaik pasta yapabilir, misafirlerinize veya ailenize keyifli bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
