Kekli rulo pasta nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Kekli rulo pasta, çeşitli malzemelerle zenginleştirilmiş, ince bir kek tabakası üzerine krema veya diğer dolgu malzemeleri eklenerek rulo şeklinde sarılan bir tatlıdır. Genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde sunulan bu lezzetli pasta, hem görsel hem de tat açısından oldukça çekicidir.

Kekli rulo pasta yapımında kullanılan malzemeler, tarifin çeşidine göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak aşağıdaki malzemeler kullanılmaktadır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• İsteğe bağlı olarak kakao (çikolatalı rulo için)
• Dolgu için krema (veya çikolata, meyve püresi vb.)

Kekli rulo pasta yapımında izlenmesi gereken adımlar, başarıyla sonuçlanması açısından oldukça önemlidir. İşte detaylı yapım aşamaları:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması

İlk olarak, yumurtalar bir çırpma kabına alınarak toz şekerle birlikte iyice çırpılır. Karışımın rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar çırpılması gerekmektedir.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi

Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır. Daha sonra bu karışım, yumurta ve şeker karışımına yavaş yavaş eklenir.

3. Sütün Eklenmesi

Süt, karışıma eklenerek tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır. Eğer kakaolu bir pasta yapılacaksa, bu aşamada kakao da eklenmelidir.

4. Kekin Pişirilmesi

Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir bıçak veya kürdan batırılabilir.

5. Kekin Soğutulması ve Sarılması

Kek piştikten sonra fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra, kekin üzerine temiz bir mutfak bezi serilir ve dikkatlice rulo şeklinde sarılır. Bu aşama, kekin daha sonra kolayca şekil almasını sağlar.

6. Dolgu Malzemesinin Hazırlanması

Dolgu malzemesi olarak kullanılacak krema, çikolata veya meyve püresi, ayrı bir kapta hazırlanarak kekin iç kısmına sürülmek üzere bekletilir.

7. Rulonun Tamamlanması

Soğuyan ve sarılan kek, açılır ve iç kısmına dolgu malzemesi sürülerek tekrar rulo şeklinde sarılır. Rulo pasta, bu aşamada streç filmle sarılarak buzdolabında birkaç saat dinlendirilir.

8. Servis Öncesi Hazırlık

Dinlenen rulo pasta, dilimlenerek servis tabağına alınır. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya çikolata sosu dökülerek süslenebilir.

Kekli rulo pasta yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

• Kek hamurunu fazla çırpmamak, kekin kabarmasını engelleyebilir.
• Kekin iç kısmına koyulacak dolgu malzemesi, kekin lezzetini ve dokusunu belirleyecektir.
• Rulo pastanın dinlendirilmesi, dilimlendiğinde daha iyi görünmesine yardımcı olur.

Kekli rulo pasta, hem görsel hem de lezzet açısından tatlı masalarınızın vazgeçilmezi olmaya adaydır. Bu tarifle hazırlayacağınız kekli rulo pasta, misafirlerinizi ve ailenizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir.