Keki Dışarıda Olan Pasta: Ters Çevrilmiş Pasta Nasıl Yapılır?
"Keki dışarıda olan pasta" genellikle "ters çevrilmiş pasta" olarak bilinir ve görsel olarak etkileyici, lezzetli bir tatlıdır. Bu pastada, kek hamuru pişirme kabının altına yerleştirilir, üzerine meyve veya diğer malzemeler eklenir ve piştikten sonra ters çevrilerek servis edilir. Böylece, kekin üst kısmı altında kalır ve meyveler veya soslar pastanın dış yüzeyinde görünür hale gelir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir ters çevrilmiş pasta tarifi:
Malzemeler:
- Kek için: 2 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 3 yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya.
- Alt katman için: 3-4 adet elma veya 1 su bardağı dilimlenmiş ananas, 1/2 su bardağı esmer şeker veya pekmez, 2 yemek kaşığı tereyağı.
- İsteğe bağlı: Tarçın veya ceviz içi ekleyebilirsiniz.
Yapılışı:
- Öncelikle, fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını (tercihen yuvarlak veya kare) yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Alt katmanı hazırlayın: Bir tavada tereyağını eritin, esmer şekeri ekleyip karıştırarak karamelize olana kadar pişirin (yaklaşık 2-3 dakika). Bu karışımı kek kalıbının tabanına dökün ve eşit şekilde yayın.
- Meyveleri yerleştirin: Elma veya ananas dilimlerini karamel üzerine düzenli bir şekilde dizin. İsterseniz tarçın serperek lezzet katabilirsiniz.
- Kek hamurunu hazırlayın: Bir kapta yumurta ve toz şekeri çırpın, köpük köpük olana kadar devam edin. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
- Hamuru kalıba dökün: Hazırladığınız kek hamurunu, meyvelerin üzerine dikkatlice yayın. Spatula ile düzleştirin.
- Pişirin: Kalıbı önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Ters çevirin: Pastayı fırından çıkarın ve 5-10 dakika soğumaya bırakın. Ardından bir servis tabağına ters çevirerek çıkarın. Dikkatli olun, karamel sıcak olabilir!
- Servis: Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerine dondurma veya krema ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Meyve seçiminde elma, ananas, şeftali veya çilek gibi seçenekler deneyebilirsiniz; her biri farklı bir lezzet katacaktır.
- Karamel yaparken şekeri fazla yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Pastayı ters çevirirken kalıbın kenarlarını bir bıçakla hafifçe gevşetmek, çıkmasını kolaylaştırabilir.
Sonuç: Bu tarifle, keki dışarıda olan pastayı kolayca hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize şık bir tatlı sunabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi varyasyonlarınızı yaratın!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
