Kedi Dilli Vişneli Pasta Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Tatlı
Kedi dilli vişneli pasta, adını kedi diline benzeyen ince ve yumuşak kek katmanlarından alan, vişne dolgusuyla tatlandırılan nefis bir pastadır. Bu tarif, hem görsel olarak şık hem de damaklarda iz bırakan bir lezzet sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz adım adım tarif:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Kek için
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı kakao (çikolatalı katman için, isteğe bağlı)
- Vişne Dolgusu için
- 2 su bardağı vişne (taze veya dondurulmuş, çekirdeksiz)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Krema için
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin şeker
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- Üzeri için
- Toz antep fıstığı veya rendelenmiş çikolata (süsleme amaçlı)
Hazırlık Süresi: 30 dakika |Pişirme Süresi: 20 dakika |Toplam Süre: 3-4 saat (soğuma dahil)
Yapılışı:
- Keki Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın.
- Un, vanilin şeker ve kabartma tozunu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Sütü ekleyip homojen bir kek hamuru elde edin. İsterseniz, hamurun yarısını ayırıp içine kakaoyu ekleyerek çikolatalı katman oluşturabilirsiniz.
- Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir fırın tepsisine (yaklaşık 30x40 cm) hamuru dökün, spatula ile eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından ince dikdörtgen parçalara (kedi dili şeklinde) kesin veya rulo yapmak için hazırlayın.
- Vişne Dolgusunu Hazırlama
- Vişneleri, su ve toz şekeri bir tencereye alın, orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Nişastayı birkaç yemek kaşığı soğuk suyla eritip tenceredeki vişneli karışıma yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin, sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Kremayı Hazırlama
- Süt, un, toz şeker ve vanilin şekerini bir tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Ocaktan alıp ılımaya bırakın, ardından yumuşak tereyağını ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Pastayı Birleştirme
- Kedi dilli kek parçalarını teker teker alın, üzerine bir kat krema sürün, ardından vişne dolgusundan ince bir tabaka yayın.
- Katları üst üste dizerek pastayı oluşturun. En üst katı krema ve vişne dolgusuyla kaplayın.
- Pastanın üzerini toz antep fıstığı veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.
- Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Keki dilimlerken keskin bir bıçak kullanın, daha düzgün parçalar elde edersiniz.
- Vişne dolgusunu soğutmak için buzdolabında bekletebilirsiniz, böylece pastanın şekli daha iyi korunur.
- İsteğe bağlı olarak, pastanın içine ceviz veya badem ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize özel bir ikram hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
