Kedi dilli çilekli muhallebili pasta nasıl yapılır?

Kedi dillerinin çıtır dokusu, taze çileklerin tatlı ekşiliği ve kremalı muhallebinin yumuşak lezzetini birleştiren nefis bir pasta tarifi. Pratik hazırlanışı ve göz alıcı sunumuyla özel günlerin vazgeçilmezi olacak bu tatlı, buzdolabında dinlendirilerek servise hazır hale geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kedi Dilli Çilekli Muhallebili Pasta Tarifi

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Kedi Dili Bisküvi: 1 paket (yaklaşık 200 gram)
Taze Çilek: 300 gram (bir kısmı dilimlenmiş, bir kısmı bütün)
Süt: 2 su bardağı
Toz Şeker: 1 su bardağı
Un: 3 yemek kaşığı
Nişasta: 2 yemek kaşığı
Yumurta Sarısı: 2 adet
Tereyağı: 1 yemek kaşığı
Vanilya Özütü: 1 çay kaşığı
Krema veya Labne Peyniri: 1 su bardağı (muhallebiyi hafifletmek için)
Limon Suyu: 1 çay kaşığı (isteğe bağlı, çilekler için)

Yapılışı:

1. Muhallebi Hazırlığı:

Orta boy bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarılarını ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Muhallebi koyulaştıktan sonra ocaktan alın, tereyağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Ardından, ılımaya bırakın.
Muhallebi ılıdıktan sonra, krema veya labne peynirini ekleyip bir spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Bu, muhallebiyi daha hafif ve kremsi yapacaktır.

2. Çilek Hazırlığı:

Taze çilekleri güzelce yıkayın ve saplarını temizleyin. Çileklerin yarısını ince dilimler halinde kesin, diğer yarısını ise pasta süslemesi için bütün bırakın. Dilimlenmiş çileklere isteğe bağlı olarak limon suyu serperek renklerinin canlı kalmasını sağlayın.

3. Pastanın Kat Kat Hazırlanması:

Bir pasta kalıbını (tercihen yayvan ve derin olmayan) hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Kalıbın tabanına kedi dili bisküvilerini tek sıra halinde dizin. Bisküvilerin arasında boşluk kalmamasına dikkat edin.
Bisküvilerin üzerine hazırladığınız muhallebinin yaklaşık üçte birini dökün ve bir spatula ile düzeltin.
Muhallebinin üzerine dilimlenmiş çilekleri serpiştirin.
Bu işlemi tekrarlayarak ikinci bir kat kedi dili bisküvisi, muhallebi ve çilek katmanları oluşturun. En üst katman muhallebi ile bitmelidir.

4. Dinlendirme ve Soğutma:

Pastanın üzerini streç film ile örtün ve buzdolabında en az 4-5 saat (tercihen bir gece) dinlendirin. Bu, muhallebinin iyice katılaşmasını ve bisküvilerin yumuşayarak pastayla bütünleşmesini sağlar.

5. Süsleme ve Servis:

Pastayı buzdolabından çıkardıktan sonra, kalıptan dikkatlice çıkarın. Üzerini bütün çileklerle süsleyebilir veya ince kıyılmış fındık, hindistan cevizi veya nane yaprakları ile renklendirebilirsiniz.
Dilimleyerek soğuk servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

Muhallebiyi hızlı soğutmak için, tencereyi soğuk su dolu bir kabın içine oturtabilirsiniz, ancak buzdolabında dinlendirmek daha iyi sonuç verir.
Çilek yerine mevsimine göre ahududu veya böğürtlen gibi diğer meyveleri de kullanabilirsiniz.
Pastayı daha tatlı yapmak isterseniz, bisküvileri süte batırarak kullanabilirsiniz, ancak bu daha yumuşak bir dokuya neden olabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar