Kedi Dili Pasta: İncecik Bisküviler ve Kremasıyla Unutulmaz Bir Lezzet
Kedi dili pasta, adını ince, uzun ve hafif kıvrımlı bisküvilerinden alan, hem görsel olarak şık hem de damaklarda iz bırakan bir tatlıdır. Özellikle kahve eşliğinde tüketildiğinde muhteşem bir uyum sağlar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, denenmiş ve lezzeti garanti en güzel kedi dili pasta tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Kedi Dili Bisküvileri: 1 paket (yaklaşık 24-30 adet, hazır veya ev yapımı)
- Krema Dolgusu İçin
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı, çikolatalı krem için)
- Üzeri İçin
- 100 gram bitter çikolata
- 1/2 su bardağı süt veya krema
Yapılışı:
- Krema hazırlamak için, bir tencereye süt, un ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alıp kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
- Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin. Ilıdığında vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Tereyağını bir kasede çırpın, üzerine muhallebiyi azar azar ekleyerek mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. İsterseniz bu aşamada kakaoyu ekleyip çikolatalı krem de yapabilirsiniz.
- Kedi dili bisküvilerini, pasta tabağına veya servis tepsisine tek sıra halinde dizin. Üzerine hazırladığınız kremadan bir kat sürün.
- İkinci kat bisküvileri kremın üzerine yerleştirin ve tekrar krema sürün. Tüm bisküviler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın (genellikle 3-4 kat yeterlidir). En üst kata kremayı düzgünce yayın.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Üzeri için, bitter çikolatayı benmari usulü eritin, süt veya kremayı ekleyip karıştırarak sos kıvamına getirin. Soğuyan pastanın üzerine döküp yayın.
- Çikolata sos donmadan önce, pastayı tekrar buzdolabına koyup 1 saat daha bekletin.
- Servis yapmadan önce dilimleyin ve afiyetle tüketin!
Püf Noktaları:
- Kremayı soğuturken buzdolabına koymak yerine oda sıcaklığında soğutursanız, tereyağıyla daha iyi birleşir ve topaklanma olmaz.
- Bisküvileri krema ile ıslatırken fazla bastırmayın, kırılmalarını önlemek için nazikçe yerleştirin.
- Pastayı en az 4-5 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletirseniz, bisküviler kremayı çeker ve daha lezzetli olur.
- İsteğe bağlı olarak kremaya rendelenmiş hindistan cevizi veya ince çekilmiş fındık ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz.
Bu tarifle hazırlanan kedi dili pasta, yumuşak dokusu ve dengeli tatlılığıyla misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir seçenek olacaktır. Deneyenlerin vazgeçilmezi haline geleceğine eminiz! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
