Kedi dili pasta kreması nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir?

Kedi Dili Pasta Kreması: Hafif ve Lezzetli Bir Tatlı İçin Mükemmel Tarif

• 2 su bardağı süt (yaklaşık 500 ml)
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı toz şeker (tercihen pudra şekeri kullanabilirsiniz, daha pürüzsüz bir kıvam için)
• 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı, daha zengin bir kıvam için)
• İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı kakao tozu (çikolatalı krema için) veya bir tutam tarçın

• 1. Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamasına gerek yok, sadece ılık olana kadar ısıtın. Bu, kremanın topaklanmasını önlemeye yardımcı olur.
• 2. Ayrı bir kasede, un ve toz şekeri karıştırın. İsteğe bağlı olarak kakao tozu ekleyerek çikolatalı bir krema yapabilirsiniz. Yumurta sarısı kullanacaksanız, bu aşamada ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
• 3. Ilık sütü yavaş yavaş un-şeker karışımına ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Bir çırpma teli kullanmak işinizi kolaylaştıracaktır.
• 4. Bu karışımı tekrar tencereye aktarın ve orta-düşük ateşte pişirmeye başlayın. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 5-10 dakika). Krema, muhallebi kıvamına gelip baloncuklar çıkarmaya başladığında ocaktan alın.
• 5. Tencereden aldıktan hemen sonra vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın. Tereyağı eriyip krema pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırmaya devam edin.
• 6. Kremayı bir kaseye aktarın ve üzerini streç filmle kapatın (streç film kremanın yüzeyine değecek şekilde, bu üzerinin kabuk bağlamasını önler). Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin.
• 7. Soğuyan kremayı, kedi dili bisküvileri arasına sürerek pastanızı hazırlayın. İsterseniz üzerini çikolata parçaları veya meyvelerle süsleyebilirsiniz.

• Kremayı pişirirken sürekli karıştırın, aksi takdirde dibi tutabilir veya topaklanabilir.
• Eğer krema çok kalın olursa, biraz süt ekleyerek inceltebilirsiniz. Çok sıvı ise, birkaç dakika daha pişirin.
• Kremayı kullanmadan önce buzdolabında iyice soğutun, böylece bisküvileri daha iyi tutar ve tatlı daha lezzetli olur.
• Vanilya yerine portakal kabuğu rendesi veya bir çay kaşığı kahve ekleyerek farklı aromalar deneyebilirsiniz.