Kedi dili ile frambuazlı pasta nasıl yapılır?

Kedi dili bisküvilerinin çıtır dokusu ile frambuazın ferahlatıcı lezzetini buluşturan bu pratik pasta, yaz sofralarınıza renk katacak. Kremşantili labne katmanları ve ev yapımı frambuaz sosuyla hazırlanan tarif, buzdolabında dinlendirilerek sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kedi Dili ile Frambuazlı Pasta Tarifi

Malzemeler:

Kedi dili bisküvi: 24-30 adet (yaklaşık 200 gram)
Taze veya dondurulmuş frambuaz: 300 gram
Krem şanti: 2 paket (veya 400 ml soğuk süt ile hazırlanan)
Labne peyniri: 200 gram
Toz şeker: 100 gram (frambuazlı sos ve kremada kullanılacak)
Yumurta: 2 adet (veya pasta kreması için alternatif olarak hazır vanilyalı puding)
Tereyağı: 50 gram
Süt: 200 ml
Vanilya özütü: 1 çay kaşığı
Limon suyu: 1 yemek kaşığı
Pasta süslemek için taze nane yaprakları veya pudra şekeri (isteğe bağlı)

Frambuazlı Sos Hazırlığı:

Frambuazları bir tencereye alın, 50 gram toz şeker ve limon suyu ekleyin.
Orta ateşte, frambuazlar yumuşayıp suyunu salana kadar 5-7 dakika pişirin.
Soğumaya bırakın, ardından bir blender ile pürüzsüz hale getirip süzgeçten geçirerek çekirdeklerini ayırın. Bu sosu kenara alın.

Krema Hazırlığı:

Bir kapta labne peyniri, kalan 50 gram toz şeker ve vanilya özütünü çırpın.
Ayrı bir kapta krem şantiyi, soğuk sütle paket talimatına göre katılaşana kadar çırpın.
Labneli karışımı krem şantiye ekleyip yavaşça spatula ile birleştirin. Bu, pastanızın ana kreması olacak.

Pasta Katmanlarının Oluşturulması:

Kedi dili bisküvilerini, pastanın tabanını kaplayacak şekilde yan yana dizin (yaklaşık 8-10 adet).
Üzerine hazırladığınız kremadan bir kat sürün.
Frambuazlı sosun bir kısmını kremanın üzerine gezdirin.
Bu işlemi 2-3 kat halinde tekrarlayın, en üst kat krem şanti ile bitirin.

Soğutma ve Servis:

Pastayı buzdolabında en az 4-6 saat (tercihen bir gece) dinlendirin, böylece kedi dilleri yumuşayıp lezzetleri birleşsin.
Servis yapmadan önce, kalan frambuazlı sos ve taze nane yaprakları ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz.

İpuçları:

Kedi dili bisküvilerini sütle hafifçe ıslatıp daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz, ancak aşırı ıslatmamaya dikkat edin.
Frambuazlar mevsiminde değilse, dondurulmuş frambuaz kullanabilirsiniz; pişirmeden önce çözülmelerine gerek yoktur.
Pastayı dondurucuda 30 dakika bekletip daha kolay dilimleyebilirsiniz.

Bu tarifle, kedi dillerinin hafif dokusu ve frambuazın ekşi-tatlı lezzeti bir araya gelerek harika bir pasta elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar