Kedi Dili ile Çilekli Kremalı Pasta Tarifi
Merhaba! Kedi dili bisküvileriyle hazırlanan bu hafif ve lezzetli çilekli kremalı pasta, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı alternatifi sunar. Hem pratik hem de göz alıcı bir sunum için harika bir seçenektir. İşte adım adım tarifim:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 1 paket kedi dili bisküvi (yaklaşık 200 gram)
- 500 ml krema (en az %35 yağlı, soğuk)
- 200 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 400 gram taze çilek (yıkanmış ve doğranmış)
- Yarım limon suyu
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (çilekler için, isteğe bağlı)
- Nane yaprakları (süsleme için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 30 dakika hazırlık + en az 4 saat buzdolabında dinlendirme
Yapılışı:
- İlk olarak, çilekleri yıkayın, saplarını temizleyin ve küp küp doğrayın. Bir kaseye alarak üzerine limon suyu ve pudra şekerini ekleyin. Hafifçe karıştırıp buzdolabında marine olmaya bırakın. Bu, çileklerin daha lezzetli ve sulu olmasını sağlar.
- Kremayı soğuk bir kapta, mikserle yüksek devirde çırpmaya başlayın. Yaklaşık 2-3 dakika sonra kıvam alınca, toz şekeri ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın. Krema katı ve kabarık bir kıvam alana kadar devam edin (aşırı çırpmamaya dikkat edin, yoksa tereyağı kıvamına gelebilir).
- Labne peynirini ayrı bir kapta yumuşatın, ardından çırpılmış kremaya ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Bu, pastanın kremasını oluşturacak.
- Pastayı dizmek için uygun bir kap veya kek kalıbı seçin (tercihen yayvan bir kap). Tabanına kedi dili bisküvilerini tek sıra halinde dizin. Bisküvilerin üzerine bir kat kremalı karışım yayın, ardından marine edilmiş çileklerin bir kısmını serpiştirin.
- Bu katmanları tekrarlayın: bisküvi, krema, çilek şeklinde devam edin. En üst katman krema ile bitmeli. Tüm malzemeyi kullanana kadar katmanları oluşturun. Üzerini düzleştirip, kalan çileklerle süsleyebilirsiniz.
- Pastanın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 4 saat (tercihen bir gece) dinlendirin. Bu süre, bisküvilerin kremayı emerek yumuşamasını ve lezzetin oturmasını sağlar.
- Servis etmeden önce, nane yaprakları ile süsleyip dilimleyerek sunun. Soğuk servis yapmanız önerilir.
İpuçları ve Öneriler:
- Kedi dili bisküvilerini sütle hafifçe ıslatabilirsiniz, bu daha yumuşak bir doku sağlar, ancak aşırı ıslatmayın yoksa dağılabilir.
- Çilek yerine mevsimine göre ahududu veya böğürtlen gibi diğer meyveleri deneyebilirsiniz.
- Kremayı çırparken, kremayı ve çırpma kabını buzdolabında soğutursanız daha iyi sonuç alırsınız.
- Pastayı hazırlarken, katmanları sıkı bastırarak dizmek dilimleme sırasında dağılmasını önler.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize şık ve lezzetli bir pasta sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
