Katlı Pasta Nedir?
Katlı pasta, genellikle iki veya daha fazla katmanlı kek, krema, meyve veya diğer dolgularla hazırlanan, görsel olarak etkileyici ve lezzetli bir tatlıdır. Özel günlerde, kutlamalarda veya davetlerde sıkça tercih edilir. Yapımı biraz zaman ve özen gerektirse de, sonuç oldukça tatmin edicidir. Aşağıda, temel bir katlı pasta tarifi ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz.
Katlı Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Katlı pasta yapmak için malzemeleri kek, krema ve süsleme olarak üç ana bölümde listeleyebiliriz. İşte temel bir vanilyalı katlı pasta için gerekli malzemeler:
- Kek için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Krema için
- 2 su bardağı soğuk süt
- 1 paket krem şanti (veya 200 ml sıvı krema)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- Süsleme için
- Taze meyveler (çilek, muz, kivi gibi)
- Çikolata sosu veya meyve püresi
- Toz antep fıstığı v hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Katlı Pasta Nasıl Yapılır?
Katlı pasta yapımı, kek hazırlama, krema yapma, katmanları birleştirme ve süsleme olmak üzere dört ana adımdan oluşur. İşte adım adım yapılışı:
- Adım 1: Keki Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Bir kapta yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki soğumaya bırakın, sonra dilimleyerek 2 veya 3 eşit katmana ayırın.
- Adım 2: Kremayı Hazırlama
- Krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın. İsterseniz toz şeker ekleyerek tatlandırın.
- Eğer sıvı krema kullanıyorsanız, soğuk bir kapta çırparak kıvam almasını sağlayın.
- Adım 3: Katmanları Birleştirme
- Kekin alt katmanını servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine bir kat krema sürün ve dilimlenmiş meyvelerle süsleyin.
- İkinci kek katmanını ekleyip aynı işlemi tekrarlayın. Tüm katmanları bitene kadar devam edin.
- En üst katmanı krema ile kaplayın ve kenarlarını düzeltin.
- Adım 4: Süsleme ve Dinlendirme
- Pastanın üzerini kalan kremayla süsleyin, meyve, çikolata sosu veya toz malzemelerle bezeyin.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, böylece katmanlar iyice birleşir ve lezzet oturur.
İpuçları ve Öneriler
- Keki daha nemli yapmak için, soğuduktan sonra şerbet (şeker ve su karışımı) sürebilirsiniz.
- Kremayı daha stabil hale getirmek için, 1 yemek kaşığı mısır nişastası ekleyebilirsiniz.
- Çikolatalı pasta için, kek hamuruna 2 yemek kaşığı kakao ekleyin.
- Pastayı servis etmeden önce oda sıcaklığında 10 dakika bekletin, daha yumuşak olur.
Bu tarifle, evde kolayca lezzetli bir katlı pasta yapabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi tarzınıza göre malzemeleri özelleştirin! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
