Karpuz Pastası: Yazın En Ferahlatıcı Lezzeti
Karpuz pastası, yaz aylarının sıcak günlerinde serinletici bir tatlı alternatifi olarak tercih edilen, hafif ve lezzetli bir pastadır. Genellikle karpuzun doğal tatlılığı ve ferahlığı ile birleşen kremsi bir yapıya sahiptir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz karpuz pastası tarifi ve malzemeleri:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 4 su bardağı doğranmış, çekirdeksiz karpuz (yaklaşık 1 küçük karpuz)
- 1 paket vanilya şekeri
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı toz şeker (karpuzun tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz)
- 500 ml krema (veya 2 paket krema kremşanti ile hazırlanabilir)
- 1 paket krem peynir (200 gram, oda sıcaklığında)
- 1 paket bisküvi (tercihen petibör veya pötibör bisküvi)
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı nişasta (kıvam için, isteğe bağlı)
- Taze nane veya hindistan cevizi (süsleme için)
Yapılışı:
- İlk olarak, bisküvileri rondodan geçirerek ufak parçalar haline getirin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve bir kek kalıbının tabanına düzgünce yayın. Buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
- Karpuzu küp küp doğrayın, çekirdeklerini temizleyin ve blender ile pürüzsüz bir püre haline getirin. İsterseniz süzgeçten geçirerek posasını ayırabilirsiniz.
- Bir kapta krem peyniri, toz şekeri ve vanilya şekerini çırpın, kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Kremayı ayrı bir kapta katılaşana kadar çırpın (eğer krema kremşanti kullanıyorsanız, paket talimatlarına uyun).
- Krem peynir karışımına karpuz püresini, limon suyunu ve nişastayı ekleyip iyice karıştırın. Ardından, bu karışımı çırpılmış krema ile yavaşça birleştirin, homojen olana kadar spatula ile karıştırın.
- Buzdolabında bekleyen bisküvili tabanın üzerine hazırladığınız karpuzlu karışımı dökün ve üzerini düzeltin.
- Pastayı en az 4-5 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Bu, pastanın kıvamının oturmasını sağlayacaktır.
- Servis yapmadan önce, dilimleyip taze nane yaprakları veya hindistan cevizi ile süsleyin.
İpuçları ve Notlar:
- Karpuzun sulu olması pastanın kıvamını etkileyebilir, bu yüzden nişasta eklemek veya karpuz püresini süzmek faydalı olabilir.
- Pastayı dondurucuda da bekletebilirsiniz, bu şekilde dondurma gibi bir doku elde edebilirsiniz.
- Şeker miktarını karpuzun tatlılığına göre ayarlayın; doğal olarak tatlı karpuzlar daha az şeker gerektirir.
- Vejetaryen bir seçenek için krema yerine hindistan cevizi kreması kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, yaz sofralarınıza ferah ve sağlıklı bir tatlı ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
