Karamelli Pasta Tarifi: Yumuşacık ve Leziz Bir Tatlı
Karamelli pasta, karamel sosunun yoğun ve tatlı lezzetiyle yumuşak kek katmanlarının birleştiği, görsel olarak da iştah açıcı bir tatlıdır. Özel günlerde veya çay saatlerinde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bu tarifi, adım adım anlatıyoruz. İşte malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Kreması İçin
- 2 paket krem şanti
- 1,5 su bardağı soğuk süt
- Karamel Sos İçin
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kutu sıvı krema (200 ml)
- Üzeri İçin (İsteğe Bağlı)
- Kırılmış fındık veya ceviz
Yapılışı:
- Keki Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kek hamuru elde edin.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişmiş olduğundan emin olun ve soğumaya bırakın.
- Krem Şantiyi Hazırlama
- Krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın. Buzdolabında bekletin.
- Karamel Sos Yapımı
- Toz şekeri orta ateşte, eriyip altın rengi alana kadar sürekli karıştırarak karamelize edin.
- Tereyağını ekleyip karıştırın, ardından yavaşça sıvı kremayı dökün (dikkatli olun, sıçrayabilir). 2-3 dakika kaynatıp koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Pastayı Birleştirme
- Soğuyan keki iki veya üç katmana ayırın. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine krem şantinin yarısını sürün, biraz karamel sos gezdirin. İkinci katmanı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın.
- En üst katmana kalan krem şantiyi sürün, kenarları da kapatın. Tüm pastanın üzerine karamel sosu dökün, isteğe bağlı kırılmış fındık serpin.
- Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Karamel sosu yaparken şekerin yanmaması için sürekli karıştırın.
- Pastayı dinlendirmek, krem şantinin kekle bütünleşmesini sağlar ve daha lezzetli olur.
- Karamel sosu soğutmak için buzdolabında bekletebilirsiniz, ancak çok katılaşırsa hafif ısıtın.
Bu tarifle, ev yapımı karamelli pastanız hem göz alıcı hem de nefis olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
