Karakız pastası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Türk mutfağının sevilen pratik tatlılarından Karakız pastası, hem göz alıcı görüntüsü hem de kolay yapımıyla öne çıkıyor. Pandispanya tabanı ve kremalı dokusunun üzerini kaplayan çikolata parçacıkları, adeta karlı bir manzara yaratıyor. Evde basit malzemelerle hazırlanabilen bu lezzet, özellikle ani gelen misafirler veya aile sofraları için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karakız Pastası Nedir?

Karakız pastası, Türk mutfağına özgü, pratik ve lezzetli bir pasta çeşididir. Genellikle pandispanya tabanı, krem şanti veya sütlü krema ile hazırlanan ıslak bir pasta olarak bilinir. Adını, üzerindeki çikolata parçacıkları veya rendelenmiş çikolatanın oluşturduğu "kar gibi" görüntüden alır. Yapımı kolay olduğu için özellikle ev yapımı pasta sevenler arasında popülerdir. İşte Karakız pastasının detaylı tarifi:

Malzemeler (8-10 Kişilik)

1 adet hazır pandispanya keki (veya ev yapımı pandispanya)
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket krem şanti (veya 2 su bardağı sütle hazırlanan versiyon)
100 gram bitter çikolata (rendelenmiş veya küçük parçalar halinde)
1 paket sıvı krema (200 ml, isteğe bağlı)

Yapılışı

İlk olarak, muhallebi hazırlayın. Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyip karıştırarak pişirin. Kıvam alana kadar orta ateşte sürekli karıştırın, kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirin.
Muhallebi ocaktan alındıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın. Soğuması için ara ara karıştırarak oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
Pandispanya kekini, servis yapacağınız tepsiye yerleştirin. Eğer kalın ise, ikiye bölerek veya üst kısmını hafifçe keserek düzleştirin.
Soğuyan muhallebiye, hazırladığınız krem şantiyi ekleyin (krem şantiyi paket talimatına göre çırpın). İsteğe bağlı olarak sıvı kremayı da ekleyip karıştırarak krema karışımınızı tamamlayın.
Krema karışımını pandispanya kekinin üzerine dökün, spatula veya kaşıkla eşit şekilde yayın.
Bitter çikolatayı rendeleyin veya ince parçalara bölün, pastanın üzerine serpiştirerek "kar" efekti verin.
Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat (tercihen bir gece) dinlendirin, böylece kek muhallebiyi çeker ve lezzet oturur.
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları ve Değişiklikler

Pandispanya yerine ev yapımı kek kullanabilirsiniz; kekinizi pişirip soğuttuktan sonra aynı adımları izleyin.
Krem şanti yerine tamamen muhallebi kullanabilirsiniz, ancak kıvamı daha hafif olması için krem şanti önerilir.
Çikolata olarak sütlü çikolata kullanabilir veya üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz farklı bir lezzet için.
Pastayı dinlendirme süresini kısaltmayın, aksi halde kek yeterince ıslanmaz ve kuru kalabilir.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir Karakız pastası hazırlayabilirsiniz. Denemeyi unutmayın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar