Kara Kedi Pastası Nedir?
Kara kedi pastası, özellikle Cadılar Bayramı gibi temalı partilerde popüler olan, genellikle çikolatalı ve siyah renkli bir pastadır. Adını, batıl inançlarda uğursuzluk getirdiğine inanılan kara kedilerden alır ve dekorasyonunda kedi figürleri veya siyah renk vurgulanır. Pastanın yapımı kolaydır ve hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyicidir. İşte detaylı tarifi ve malzemeleri:
Kara Kedi Pastası için Malzemeler
- Kek için:
- 2 su bardağı un
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı kakao
- 1,5 çay kaşığı karbonat
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı sıcak su
- Siyah gıda boyası (isteğe bağlı, daha koyu renk için)
- Krema için:
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 400 gram labne peyniri veya krem peynir
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Siyah gıda boyası (kremanın rengi için)
- Dekorasyon için:
- Yenilebilir siyah jel veya çikolata sosu
- Kedi şeklinde kek kalıbı veya kedi figürlü süsler (opsiyonel)
Kara Kedi Pastası Yapılışı
- Keki hazırlamak:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayıp unlayın veya pişirme kağıdı serin. Kedi şeklinde özel bir kalıp kullanıyorsanız, talimatlara uygun hazırlayın.
- Bir kasede un, kakao, karbonat, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Başka bir kasede yumurta, şeker, süt, sıvı yağ ve vanilyayı çırpın, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın. Son olarak sıcak suyu ekleyin ve homojen bir hamur elde edin. İsterseniz siyah gıda boyası ekleyip renk koyulaştırın.
- Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişmiş olduğundan emin olun. Soğumaya bırakın.
- Kremasını hazırlamak:
- Bir kasede tereyağı ve labne peynirini mikserle çırpın, kremsi bir kıvam alana kadar devam edin.
- Pudra şekerini ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın. Siyah gıda boyası ekleyerek istenen renge ulaşın.
- Pastayı birleştirmek ve süslemek:
- Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve dilimleyerek iki veya üç kat yapın (isteğe bağlı).
- Katlar arasına kremadan sürün ve pastanın dışını tamamen kremayla kaplayın.
- Dekorasyon için siyah jel veya çikolata sosuyla kedi gözleri, burun ve bıyık çizin. Kedi figürlü süsler ekleyerek pastayı tamamlayın.
- Pastayı buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları ve Notlar
- Siyah gıda boyası kullanırken, renk yoğunluğu için birkaç damla yeterli olabilir; aşırı kullanmamaya dikkat edin.
- Kedi şeklinde kalıp yoksa, yuvarlak bir kek kalıbı kullanıp üzerini kremayla kedi yüzü şeklinde süsleyebilirsiniz.
- Pastayı daha nemli yapmak için, kek soğuduktan sonra üzerine şekerli süt veya kahve ile ıslatabilirsiniz.
- Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiliktir; dilerseniz malzemeleri ayarlayarak porsiyonu değiştirebilirsiniz.
Bu tarifle, hem lezzetli hem de eğlenceli bir kara kedi pastası yapabilir, özel günlerinizi renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
