Kara Gelin Pastası: Tarif ve Malzemeler
Kara gelin pastası, görünümü ve lezzetiyle dikkat çeken, özellikle özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. İsmini, dış kaplamasındaki koyu renkli çikolata veya kakao karışımından alır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kara gelin pastası tarifi ve gereken malzemeler:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Krema İçin
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 200 ml sıvı krema (veya 1 paket krem şanti)
- Dış Kaplama İçin
- 200 gram bitter çikolata
- 1/2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
- Keki Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına döküp 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişmiş olduğundan emin olun, soğumaya bırakın.
- Kremayı Hazırlama
- Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın, topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilini ekleyin, soğumaya bırakın. Soğuyunca, çırpılmış sıvı kremayı veya hazırlanmış krem şantiyi yavaşça karıştırarak ekleyin.
- Pastayı Birleştirme
- Soğuyan keki ikiye bölün. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine kremanın yarısını sürün. Diğer kek katmanını ekleyip kalan kremayla üst ve yanları kaplayın. Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Dış Kaplama
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin, süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Soğuyana kadar bekleyin, sonra pastanın üzerine döküp yayın. Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Kekinizin daha nemli olması için, soğuduktan sonra üzerine şerbet (1 su bardağı süt + 2 yemek kaşığı şeker) gezdirebilirsiniz.
- Dış kaplamayı daha parlak yapmak için, çikolataya 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Pastayı süslemek için fındık, ceviz veya çilek dilimleri kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde lezzetli bir kara gelin pastası yapabilir, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
