Kalpli Yaş Pasta Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı
Kalpli yaş pasta,özel günlerde veya romantik anlarda tercih edilen, hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli bir tatlıdır. Bu pastayı yapmak için temel pasta malzemelerine ek olarak, şekillendirme ve süsleme için biraz özen gereklidir. İşte detaylı tarif:
Gerekli Malzemeler
- Pandispanya İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti (toz halinde)
- 200 ml soğuk süt (krem şanti için)
- Süsleme ve Diğer Malzemeler:
- 1 kase çilek veya mevsim meyvesi (dilimlenmiş)
- Yarım su bardağı şeker şurubu (pastayı nemlendirmek için)
- Kalp şeklinde pasta kalıbı veya şablonu
- İsteğe bağlı: Gıda boyası, çikolata sosu veya pudra şekeri
Yapılış Adımları
- 1. Pandispanya Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir hamur elde edin.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş dikdörtgen bir tepsiye (yaklaşık 25x35 cm) dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.
- 2. Kalp Şekli Verme:
- Soğuyan pandispanyayı, kalp şeklindeki kalıbı kullanarak kesin. Kalıp yoksa, önce bir kare kesip köşelerini yuvarlayarak kalp formu oluşturabilirsiniz. Artan parçaları kenara ayırın.
- 3. Krema Hazırlığı:
- Bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ve vanilini ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta, toz krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alın.
- Soğumuş muhallebi ile krem şantiyi birleştirip krema hazır hale getirin.
- 4. Pastayı Birleştirme:
- Kalp şeklindeki pandispanyanın üzerine şeker şurubu sürerek nemlendirin.
- Kremadan bir kat sürün, üzerine dilimlenmiş meyveleri yerleştirin.
- İkinci bir kat pandispanya ekleyip (gerekirse artan parçalarla tamamlayın) tekrar nemlendirin ve kalan kremayla kaplayın.
- 5. Süsleme:
- Pastanın üstünü ve yanlarını düzgünce kremayla kaplayın. Dilerseniz gıda boyası ekleyerek renklendirebilirsiniz.
- Meyve, çikolata sosu veya pudra şekeri ile süsleyin. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Pastayı daha kolay kesmek için pandispanyayı buzdolabında soğutun.
- Krem şanti yerine taze krema da kullanabilirsiniz, ancak kıvamı ayarlamaya dikkat edin.
- Özel günlerde, pastanın üzerine "Seni Seviyorum" gibi yazılar yazmak için çikolata sosu kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, sevdiklerinize özel bir kalpli yaş pasta hazırlayarak onları mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
