Kalp Pastası Tarifi: Sevgi Dolu Bir Tatlı
Kalp pastası, özel günlerde, doğum günlerinde veya romantik akşamlarda sevdiklerinize hazırlayabileceğiniz şık ve lezzetli bir tatlıdır. Kalp şeklindeki pastalar, görünümleriyle bile insanı mutlu eder. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir kalp pastası tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Pandispanya İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- Krema İçin
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 gram tereyağı veya margarin
- Şurup İçin
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu (isteğe bağlı)
- Süsleme İçin
- Çilek, ahududu veya frambuaz gibi kırmızı meyveler
- Pudra şekeri
- Çikolata sosu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pandispanya Hazırlanışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Kalp şeklindeki bir kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve toz şekeri bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-10 dakika çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı kalp kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pişen pandispanyayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Krema Hazırlanışı
- Bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri alın. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
- Krema koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin, ardından ocaktan alıp vanilini ekleyin.
- Kremayı soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
- Krema ılıdıktan sonra, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyip mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Şurup Hazırlanışı
- Su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın, şeker eriyince ocaktan alıp soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Pastanın Montajı
- Soğuyan pandispanyayı kalıptan çıkarın ve dilerseniz ikiye bölün (daha fazla kremalı olması için).
- Pandispanyanın üzerine şurubu fırça veya kaşıkla eşit şekilde sürün.
- Kremayı pandispanyanın üzerine yayın, eğer iki kat varsa katlar arasına da sürün.
- Pastanın dışını kalan kremayla kaplayın ve spatula ile düzleştirin.
- Süsleme
- Pastanın üzerini kırmızı meyvelerle süsleyin, örneğin çilekleri dilimleyip kalp şeklinde dizin.
- Pudra şekeri serperek veya çikolata sosu gezdirerek son dokunuşu yapın.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Pandispanyayı pişirdikten sonra tamamen soğumasını bekleyin, aksi halde kremayı eritebilir.
- Kremayı hızlı soğutmak için buzlu su üzerinde karıştırabilirsiniz, ancak tereyağını eklemeden önce ılık olmasına dikkat edin.
- Kalp şeklinde kalıbınız yoksa, yuvarlak bir kek kalıbı pişirip bıçakla kalp şekli verebilirsiniz.
- Pastayı süslerken sevdiğiniz meyveleri veya çikolata parçalarını kullanarak kişiselleştirebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız kalp pastası, hem göze hem de damağa hitap edecek. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
