Kalorisi Düşük Pasta Sosu Nasıl Hazırlanır?
Kalorisi düşük pasta sosu hazırlamak, lezzetten ödün vermeden sağlıklı bir yemek yapmanın harika bir yoludur. İşte basit, besleyici ve düşük kalorili bir tarif:
Malzemeler:
- 4 adet orta boy olgun domates (yaklaşık 500 gram)
- 1 adet küçük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş veya ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (tercihen sızma)
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen (doğranmış)
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı domates salçası (ekstra lezzet için, kaloriyi biraz artırabilir)
- İsteğe bağlı: Bir tutam kırmızı pul biber (acı sevenler için)
Hazırlık Süresi: Yaklaşık 10 dakika
Pişirme Süresi: Yaklaşık 20-25 dakika
Toplam Süre: 30-35 dakika
Yapılışı:
- Domateslerin kabuğunu soyun: Domateslerin alt kısmına çizik atın, kaynar suda 1-2 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun. Domatesleri küp küp doğrayın.
- Bir tencereye veya derin tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin, kokusu çıkana kadar.
- Doğranmış domatesleri, fesleğen, kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak domates salçası ile kırmızı pul biberi ekleyin. Karıştırın.
- Sosu kaynamaya getirin, ardından ateşi kısıp kapağını kapatın. Domatesler iyice yumuşayıp sos kıvamı alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra karıştırın.
- İsterseniz sosu blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz, ancak bu adım isteğe bağlıdır; doğal dokusu da lezzetlidir.
- Sosu sıcakken makarnanızın üzerine gezdirip servis yapın.
Kalori Tasarrufu İpuçları:
- Zeytinyağı miktarını azaltabilirsiniz, ancak lezzet için en az 1 yemek kaşığı önerilir. Yağsız pişirmek isterseniz, soğan ve sarımsağı su veya sebze suyu ile soteleyin.
- Domatesleri konserve yerine taze kullanmak, katkı maddelerinden kaçınmanıza yardımcı olur ve kaloriyi düşük tutar.
- Baharatları artırarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz; böylece tuz ve yağa daha az ihtiyaç duyarsınız.
Bu sos, yaklaşık 4 porsiyon için hazırlanır ve porsiyon başına yaklaşık 50-70 kalori içerir (zeytinyağı miktarına bağlı olarak). Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
