Kakaolu Gelin Pastası Tarifi: Enfes ve Pratik Bir Lezzet
Kakaolu gelin pastası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir; yumuşak keki, kremalı dokusu ve çikolata kaplamasıyla özellikle özel günlerde tercih edilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem gösterişli hem de lezzetli bir versiyondur. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Kek için: 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin.
- Krema için: 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilin, 200 ml sıvı krema veya 1 paket krem şanti.
- Çikolata sosu için: 200 gram bitter çikolata, 1/2 su bardağı süt.
- Üzeri için: Hindistan cevizi veya dövülmüş fındık (isteğe bağlı).
Yapılışı:
- Öncelikle, keki hazırlayın. Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından sıvı yağ, süt, un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Kek karışımını yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı). Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Krema hazırlığı için, bir tencereye süt, un ve toz şekeri ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp vanilini ekleyin ve soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta sıvı kremayı veya krem şantiyi çırpıp soğuyan muhallebiye yavaşça karıştırın.
- Soğuyan keki ikiye bölün veya üst kısmını kesip bir kenara ayırın. Alt kısmına kremayı yayın, üst kısmını tekrar kapatın ve pastanın her yerine kremayı sürün.
- Çikolata sosu için, benmari usulü bitter çikolatayı sütle eritin ve soğuyunca pastanın üzerine dökün. İsterseniz hindistan cevizi veya fındık serperek süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Keki nemli kalması için soğuduktan sonra şerbetle ıslatabilirsiniz (örneğin, 1/2 su bardağı süt ve 1-2 yemek kaşığı şeker karışımı).
- Kremayı daha hafif yapmak için krem şanti kullanabilirsiniz; bu, pastayı daha az ağır hale getirir.
- Çikolata sosunu hızlı soğutmak için buzdolabında bekletebilirsiniz, böylece daha iyi kıvam alır.
Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyen bir kakaolu gelin pastası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
